食谱烹饪风味菜有哪些-烹饪风味流派的定义

中餐食谱大全

1、家常菜 家常菜是最为普遍的一类中餐，通常使用的是本土食材，口味清淡，操作简单，适合大众的口味需求。家常菜口感鲜美、营养丰富，常见的家常菜有宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧豆腐等。

2、星期一早餐：馒头，牛奶，煮荷包蛋1个，酱黄瓜。中餐：米饭，香菇菜心，糖醋带鱼，丝瓜汤。晚餐：绿豆粥，白菜猪肉包子，虾皮冬瓜。星期二早餐：窝窝头，牛奶，卤蛋1个，豆腐乳。中餐：米饭，肉末茄子，鸭子海带汤。

3、一早餐豆浆，白粥，包子，馒头，茶叶蛋，咸鸭蛋，葱油饼，大头菜，萝卜干 二中餐 晚餐 周一中餐清炖排骨，红烧茄子，宫保鸡丁，醋溜藕片炒肉，清炒时蔬，蘑菇粉皮肉，尖椒炒腐竹 晚餐冬瓜丸子，豆角炒肉，酸辣***。

一般的炒菜有哪些?

1、食堂的炒菜一般分为荤菜、素菜两类。荤菜有：肉片炒黄瓜、肉片炒扁豆、香菜炒肉丝、溜肉片、猪肉***炖粉条、黄瓜炒猪肝、火爆腰花、肉片炒木耳、肉片炒平菇、肉片炒青笋、黄瓜炒鸡肉片、木耳炒鸡肉片等等。

2、鱼香茭白肉片 鱼香茭白肉丝主要以猪肉、茭白为主料，以胡萝卜、香菇、青辣椒为辅料制作而成。

3、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

家常菜有哪些菜谱

番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，使用常见的食材，如鸡蛋和西红柿，加上酸甜的番茄酱，味道鲜美。

家常菜有：麻婆豆腐、鱼香肉丝、酸辣土豆丝、红烧肉、可乐鸡翅、回锅肉等。麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。它以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉，味道麻辣。

中国家常菜菜谱 土豆炖排骨排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。香菇炒鸡肉准备适量香菇、两个鸡腿。

鲁菜家常菜谱100道

1、“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和[_a***_]。锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深***，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

2、这道菜主要以鱼翅为主，另外搭配海参、鸡腿、冬笋，营养价值高，脂肪含量少，干鱼翅在这道菜中，起到了重要的作用，丰富的胶原蛋白，与鸡腿相辅相成，冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，一般人群均可食用。

3、鲁菜的代表菜之一：四喜丸子 四喜丸子是鲁菜经典的代表菜之一，因通常每四个为一份，兼取丸子团圆喜庆之意，故名“四喜丸子”。它既是一道家常菜，也是山东一带年节喜庆很常见的一道宴客菜。

4、爆炒腰花，为山东省特色传统名菜，它是以猪腰为主料的家常菜，属鲁菜系。制作时以猪腰、荸荠等为主料，成品鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。爆炒腰花制作时配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。