鲁菜介绍-鲁菜介绍ppt

鲁菜是“烹饪王国”之娇子

1、鲁菜一直都有北方代表菜之称，在中国的烹饪文化中占有着重要的地位，也被称为中国“烹饪王国”的娇子，被社***喜爱和推崇。

2、我菜最大的特点就是咸鲜为主，而且鲁菜所用到的原材料都非常的优质。鲁菜是非常考验厨师的技术的，无论是拔丝，扒，爆，都非常考验火候，如果厨师火候掌握的不好，是没有办法做出完美的鲁菜的。

3、鲁菜：鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发性菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。

4、中国素有烹饪王国的美誉，其中比较出名的有什么菜有：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。这八大菜系都各有特色很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。我国的饮食文化博大精深，且有着很深后的历史传承。

5、在中国八大菜系中，山东菜有一道自古流传下来的经典菜肴，其中最具代表性的是 葱烧海参。这道美味的菜肴是山东菜中传统三大菜系之首。现在很多人都不知道这是哪 三大名菜葱烧海参是一道具有中国特色的鲁菜经典菜肴。

去山东必点的6道鲁菜,是“鲁菜之魂”,老板还以为你是山东人

1、山东十大经典鲁菜：葱烧海参、九转大肠、潍坊肉火烧、煎饼卷大葱、德州扒鸡、四喜丸子、一品豆腐、利津水煎包、爆炒腰花、宫保鸡丁。

2、四喜丸子属于鲁菜十大名菜之一，在山东不管是婚宴、寿宴都必须要有四喜丸子，其寓意着“福禄寿喜”，深受山东人喜爱。想要做好四喜丸子选料是关键，一定要选用肥三瘦七的猪前肘肉，吃起来肉质最嫩。

3、红烧鲤鱼可以说是山东济南的一道硬菜啦！***用的就是黄河大鲤鱼做出来的经典菜。买回家的鲤鱼去掉内脏和鱼鳞，然后在它的两面各打上一字花刀。放入葱、姜、料酒去腥腌制五分钟。

4、鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称，海产品极为丰富。

5、鲁菜是我国覆盖面积最广的地方菜，直接影响到了京津及东北三省，同时也对其他菜系的发展有较大影响，鲁菜十大代表菜如下。九转大肠鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。

鲁菜的介绍

山东风味菜肴。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。是鲁菜系中的名菜之一。葱烧海参 葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。

鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成，提供了良好的条件。

是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。