地方菜系的特色营养有哪些-地方菜系的特色营养有哪些呢

广东菜用料精细,营养全面,你知道广东菜的特点都有哪些吗?

清淡爽口广州菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色，是广东菜系的主体口味。

粤菜的代表菜有哪些 广式烤乳猪：广式烤乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃的时候把乳猪切成一小块一小块，这样味道才能侵入肉里，有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。

粤菜的另一突出特点是，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。

粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。

粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，起源于广东省。粤菜的制作有以下几个特点： 选材讲究：粤菜注重食材的新鲜度和质量，常用的食材有海鲜、禽肉、猪肉、蔬菜等。其中，海鲜是粤菜的重要特色，如鲍鱼、海参、花胶等。

八大菜系哪个菜系最健康?

粤菜是最健康的，粤菜一直提倡的是材料新鲜，原汁原味，而且口味普遍清淡。

我觉得粤菜最健康。粤菜又称广东菜，是国内民间第二大菜系，仅次于位居第一的川菜，在国外，粤菜也成了中国的代表菜。粤菜注重菜品的原汁原味，鲜香清淡。每一种菜系的形成都是跟当地的自然环境和历史人文有关的。

最精细的是淮扬菜，淮扬菜选料严谨，刀工精细，因为口味咸甜适中，适合南北人食用而闻名。其中非常注意营养，如大煮干丝，文思豆腐等等经典菜。都是非常有营养。咱们也不能说彻底否定每个菜系。只能说是各有所长。

中国菜系的特点和代表菜有哪些

代表菜：九转大肠、炒腰花、糖醋鲤鱼、葱炒海参、油煎双酥、四喜丸子、德州扒鸡、油焖大虾、一级豆腐、坛肉、乌鱼蛋汤等。02 川菜 它是中国八大菜系之一，起源于四川和重庆，以麻、辣、鲜、香为特点。

四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。

浙菜 杭州、宁波、绍兴 鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 闽菜 福州、泉州、厦门，以福州菜为其代表。 以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

特点： 烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜： 三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、古老肉、冬瓜盅、盐焗鸡。

鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。

八大菜系特点按顺序分别是：麻辣，鲜嫩，实惠多样，精细，乡土，细巧，朴素，酸、辣，八大代表菜按顺序分别是：麻婆豆腐，文昌鸡，糖醋鱼，叫花鸡，西湖醋鱼，佛跳墙，红烧果子狸，麻辣子鸡。

地皮菜是什么菜?它有什么营养?

所谓的地皮既菜属于藻类植物，也属于菌类植物。 地皮菜的生命力极其顽强和富含对人体有益的各种微量元素，特别是钙质更加丰富。只要够生长条件它就能迅速生长。其实地皮菜我们都很熟悉它，而且肯定很多人吃过它。

地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

地皮菜是一种藻类植物，也属于菌类植物，暗黑色，外形与木耳很相似，一般生长在阴暗潮湿的地方。地皮菜含有多种[_a***_]，粗纤维，能有效补充人体的钙、铁元素，还可以预防老年痴呆症，非常适合老年人食用。

地皮菜，通常长在地皮表面，个头不高都铺在地面上，它属于菌类植物，比如地衣、地耳等。地皮菜里有丰富的矿物质，铁元素和钙元素也比较充足，含有膳食纤维，润肠通便。地皮菜中维生素含量也非常丰富，对机体功能的协调有好处。

地皮菜： 又称作地软菜、地皮菇、地耳、地衣、雷公屎等；地皮菜属季节性稀有的山野珍品，于夏天雨后草皮绿地生出，太阳出来就消失了，极其珍贵，含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。

地皮菜既属于藻类植物，也属于菌类植物，它的外形与木耳比较相似。地皮菜一般生长在阴暗潮湿的地方，夏季大雨过后就会从草丛中生长出来，含有非常丰富的营养价值，还可以预防老年痴呆症，非常适合老年人食用。