家乡风味茄子的做法-茄子怎么做好吃风味茄子怎么做

茄子的20种做法最销魂,每一道都好吃到吮手指

1、炸烹茄条 制作：（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。（2）葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。

2、烤茄子 茄子洗干净，对半切开，用刀划棱形。

3、炸茄盒 长茄子切夹刀片，准备适量肉馅，调入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、蛋清搅拌均匀，再将肉馅酿入茄子。调脆皮糊：盆中加入适量面粉，少许淀粉，食用油，鸡蛋几个，搅打均匀即可。

4、茄子洗净，然后去蒂切成两半，再打花刀备用。蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁备用。把处理好的茄子放入蒸锅，隔水，大火蒸20分钟。

5、炸茄盒长茄子切夹刀片，准备适量肉馅，将肉馅酿入茄子。起锅烧油，油温六七成，将茄盒逐一下入，炸至金黄酥脆，捞出控油，装盘。茄子饼将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软，加适量面粉搅匀至上劲。

风味茄子的做法,

茄子洗净，带皮，切成粗条状，将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3至5分钟至软身即可，咸鱼切碎粒，砂锅直接烧热，下油，炒香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒，倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。

准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。

鸡蛋适量、面粉适量 步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

风味茄子 1 准备的材料。请点击输入图片描述 2 茄子洗净切片，用盐腌制一会。请点击输入图片描述 3 茄子腌制后用冷水洗净沥干水。请点击输入图片描述 4 放入淀粉拌匀，使淀粉均匀地沾上淀粉。

风味茄子的做法

准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。

步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

步骤：茄子洗干净去头，切条，起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。

风味茄子怎样使茄子酥脆

做风味茄子的茄子炸的酥酥脆脆的方法：茄子切滚刀块，放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀锅中倒油150ml，茄子炸至微黄即可。详细做法如下：准备材料：青椒、茄子、土豆、蒜、淀粉、食用油、生抽、糖、盐。青椒1个切块。

先将茄子350克切成滚刀块，茄子的边缘相对薄些。

首先把紫茄子洗干净对半切开，再切成3厘米左右的段，切好以后用清水冲洗干净，在茄子上面撒上一层淀粉，让淀粉均匀包裹在茄子表面防止炸的时候茄子大量的吸油。

风味茄子怎么做?

茄子洗净，带皮，切成粗条状，将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3至5分钟至软身即可，咸鱼切碎粒，砂锅直接烧热，下油，炒香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒，倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。

步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。

风味茄子的做法：长条茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份。拍上一层干粉。锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸。炸好沥油放在盆中备用。葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段。

风味茄子 风味茄子材料：茄子300克，虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量。做法：①将虾酱加料酒、虾皮调成汁；鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。②将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。