菜系简单食疗方法-简单易学的菜系做法

酱牛肉的做法

前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。

酱牛肉的做法步骤如下： 牛腱子肉冷水浸泡，焯水后捞出。 调酱汁，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂。 关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间，以便更好地吸收酱汁的味道。 最后取出牛肉，切片装盘即可。

做法： 牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

防癌抗癌食疗菜谱?

红糖煲豆腐 豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。莱菔粥 莱菔子30克，粳米适量。

功效：此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。向日葵梗芯汤 用料：向日葵梗芯5-6g。制法：加水煎汤饮服，每日1剂，分2次服。可经常服之。功效：此汤有通经、利尿、通便、抗癌之功效。

石首鱼乌梅汤（《大众药膳500例》） 组成：石首鱼（大黄鱼）30克，乌梅6克，植物油、精盐各少许。 功效：健脾益胃，生精醒神，防癌抗癌。 制法：将石首鱼收拾好，洗净，切碎；乌梅洗净。

有什么做法简单,可口,材料常见,在家就可以做的药膳啊?

1、冬虫夏草熟地鸭子汤 原材料冬虫草10克，熟地40克，大枣削皮6枚，老鸭1只 调味品盐葱姜米酒适当 做法将冬虫草熟地大枣清洗老鸭屠宰后褪毛内脏器官颈部及脚，清洗后焯水随后把冬虫草。

2、个人感觉这比一般的养生保健品还要有用。 珍珠三鲜汤 材料：豌豆50克，鸡肉脯50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、味精、食盐、高汤、麻油适量。

3、黄豆苦瓜汤做法：1）老苦瓜剖开、祛籽，切大块（苦瓜越老越养心）；2）黄豆提前3小时泡上；3）猪骨淖水，与黄豆、桂圆、生姜等食材同煮，大火烧开后转小火慢煲；4） 30分钟后将苦瓜放进去，再煲半小时，黄豆软烂时即可，出锅时加盐调味。

4、功效：醒明可口，为秋日滋润汤水。 3沙参玉竹薏仁猪脚筋汤 材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片。 功效：健脾补肺，清热利湿，秋日干燥可常饮用。

简单的美食做法

酥肉做法。（1）猪肉切成半指长的条状，选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。（2）用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。（3）加入一个鸡蛋，将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀。

土豆丝，食材：土豆、香菜、瘦肉、葱、盐、食用油、味精。土豆去皮洗净，切成丝或者擦成丝，放入清水中淘洗干净至水不在浑浊。瘦肉切成丝，香菜切段，葱切小块。锅中烧油，放入葱花炒出香味，加入肉丝炒熟。

香蕉牛奶鸡蛋羹，香蕉去皮用勺子压成泥。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

面粉500克，鸡蛋2个，热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。做法：食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

种简单清淡早餐做法 鸡蛋饼 原料： 鸡蛋1只、牛奶60克、低筋面粉70克。 做法： 提前把材料准备好备用。 鸡蛋加入牛奶搅拌均匀。 筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒。 面糊呈流动状。 面糊装进裱花袋，剪一个小口。

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炖菜大全家常菜窍门

1、猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，[_a***_]，粉条150克。做法：五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

2、做法：土豆去皮后，切成滚刀状。鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块。翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块。烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。

3、葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。

4、土豆南瓜胡萝卜炖菜 用料：精猪肉500g，南瓜500g，土豆两颗，胡萝卜1根，油适量，盐一勺，酱油一勺，鸡精少许，蚝油两勺，大葱少许，鲜姜少许，蒜两瓣。做法：1）将精猪肉用盐水泡一下，洗干净切成指头厚的片状。

5、大锅炖菜 首先准备适量的大白菜，熟肉，炸肉丸子，炸豆腐块，海带，宽粉，豆油，豆瓣酱，酱油，葱，盐，味精以及其他的调味料，把***，海带丝，粉条先用开水煮软之后，捞出来备用。

冬日滋补养生菜系?

1、红枣乌鸡汤属于是滋补品，也适合老年体弱和手术患者食用，能够增加自身体质，还可以促进伤口愈合。

2、枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。 墨鱼 关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。

3、白萝卜 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。要说冬天能霸占菜摊子的，非萝卜莫属了。