经营菜系-经营菜店

请问杭州新四季风情厅经营什么菜系。

四季青街道，面积9平方千米，街道办事处驻杭海路219号，邮编310016。辖11个社区：钱运、三叉、三堡、五福、水湘、江锦、钱江苑、钱塘、城星、运新、钱景。

杭州六通宾馆中餐厅主营杭帮菜和粤菜，以钱塘江的江鲜绍兴菜农家菜杭州名菜及传统家常菜为主要经营特色，汇集了中外美食之精华，满足宾客的不同饮食需求。

黄龙洞：位于张家界国家森林公园附近，国家AAAA级景区，以立体的洞穴结构，庞大的洞穴空间，宽阔的龙宫厅及数以万计的石笋，高大的洞穴瀑布，水陆兼备的游览线等优势被评选为“中国最美的旅游溶洞”。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。

问题一：杭州四季青（旧的，新的）分别在哪里呢？ 老的四季青就在杭州城站火车站边上，新的在九堡，两个地方都可以坐地铁一号线到达。老四季青一号线城站，新的一号线坐到九堡客运中心出来既是。

中式快餐如何经营,怎么选择菜品,如何保证菜品温度?

做中式快餐选择很重要，无论是选择菜品还是选择人群都是需要研究的。中式快餐，选择菜品，要以大众口味接受度比较高的为主，类似于土豆丝，西红柿炒鸡蛋，类似于这种，基本没有人不喜欢的菜为主，其次口味上要以辣和不辣对半开的出菜品。

选择快餐要选择营养的健康食物。 少油脂。不少快餐店的食物有着厚厚的一层肥油，且油面看起来有些浑浊。这样的快餐坚决不选，因为高油脂，且用油不健康。摄入这样的快餐，非但不能吸收快餐中的营养，还增加了身体的负担。

严格执行标准化，建立自己的核心竞争力。对快餐***企业而言，核心竞争力就是标准化、流程化，且难以被***。中式快餐***品牌的成功必须有一个标准化的模式，那就是中央厨房、冷链配送、门店加工。

开快餐店当然首要条件是地段，你总不能到小区住宅那样的地方去开吧，大家天天都回家吃饭，哪还会花钱来光顾。快餐品种的选择，品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。

快餐品种的选择 品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。

要开设一家中式快餐店，你需要考虑以下方面： 资金：开设餐厅需要一定的启动资金，包括租金、装修、设备、原材料等费用。资金的筹集可能是一个挑战，特别是对于普通打工人来说。

星级酒店中的中餐一般经营几种菜系?

1、其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。

2、多种菜系。根据华邑酒店***了解到，华邑酒店中餐厅是多种菜系融合一起，有川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜等多种菜系。烩南北、枣花馍、毛血旺等。

3、菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系。鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为八大菜系，加上京菜和鄂菜，即为十大菜系。

4、中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有中国“八大菜系”：川、鲁、粤、湘、浙、闽、徽、苏等菜系。（1）川菜。

5、中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、***菜等菜系。

如何经营好川菜馆:注意4点

如何经营好川菜馆 坚守核心竞争力川菜味道 川菜店的核心竞争力就是味道。味道是川菜店的生存之本，只有味道让顾客满意，川菜店才能生机盎然，像是鸡本无敌加盟川菜馆，辣子鸡***诱人，味道鲜美。

关注原材料***购 原材料***购就川菜店管理中最重要的一个环节，直接会影响到川菜店经营的成本。

第四：原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，比如：腰花、鱿鱼丝、螺片，可提高上菜的速度和节省人力***。二是习俗因素。