民族食谱-民族菜肴

中国名菜谱

中国家常菜菜谱 土豆炖排骨排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。香菇炒鸡肉准备适量香菇、两个鸡腿。

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之一。清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。经典菜式：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。

中国厨师之乡——长垣籍名厨傅瑞涛曾在《东方美食》杂志2007年第十二期发表了一篇名为“脆皮乳鸽三种做法”的技术论文，阐述了“脆皮乳鸽”的制作工艺，得到业界广泛认可，至此统一了此菜的做法，有了完善的`制作标准。

蒙古菜的菜谱

涮羊肉。蒙古人涮羊肉，首选锡林郭勒的苏尼特羊，这种羊肥瘦均匀、口感绵柔，最适宜涮。切得薄如纸张的羊肉卷，筷子一夹，放入翻滚的火锅汤底中一烫，肉稍稍变色即可捞出食用，蘸上酱料，嚼起来鲜香味美。

内蒙古著名的菜点有：烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等，价格实惠。

到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣 食材 优质羊肉500克，圆葱250克，香菜70克，红萝卜200克，姜50克。调料 盐50克，花椒30克，味精20克。

蒙古羊肉包孑做法大全 菜谱简介 萝卜缨和肉同吃，不但增加了补钙的效果，缨中清淡微苦的滋味和粗纤维，还能让肉变得更好消化。萝卜缨是个好东西啊。含有多种矿物质和微量元素.常吃些萝卜缨还有预防近视和老花眼的作用。

***幼儿食谱有哪些?

可以吃接近大人的食品，如软饭、烂菜（指煮得较烂的菜）、水果、碎肉和容易消化的点心。如果处于春秋凉爽季节可考虑断奶。断奶后，每天要保持喝1～2次牛奶。不能吃鲜奶。如果不吃母乳，宝宝就得吃配方奶粉。

***特色食谱之***醋熘木樨 菜谱简介 这道菜是***清真家常菜中的当家菜，鲜嫩的羊肉之间散落如桂花的鸡蛋，取一块入口，嫩滑微酸的口感十分诱人。

幼儿园食谱之——早餐：幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。

只要注意肉类应该以牛羊肉为主，鸡肉和鱼也是可以吃的。

幼儿园一周食谱如下：周一：早餐：小米苹果粥，奶香小馒头，酱鸭肝。加餐：酸奶。午餐：青菜豆腐汤，西红柿炒鸡蛋，花菜[_a***_]炒虾仁，松子米饭。加餐：枸杞醪糟。晚餐：菠菜肉丝汤面。周二：早餐：豆浆，肉龙，虾皮炒萝卜丝。

早餐食谱 牛奶麦片粥材料：牛奶250毫升，麦片50克，白糖适量。做法：将麦片与牛奶一起放入锅中，用小火煮至粥熟，加入白糖搅拌均匀即可。营养价值：富含蛋白质、碳水化合物、钙等营养成分，有助于增强幼儿体质。

***菜谱(美食无国界)

烤羊肉串 烤羊肉串是一道非常经典的***菜肴，也是中国北方地区的特色美食。它的制作方法非常简单，下面我们来看一下具体的步骤。

***八大碗是指清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、黄焖土鸡块、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭。

***菜谱一：***红烧牛尾 材料 牛尾，香油，料酒，酱油，白糖，甜面酱，淀粉，味精，葱段，姜片，蒜片，大料，桂皮，盐，鸡汤 做法 尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。

羊腿是***菜谱中一道非常经典的菜品。选用优质的羊肉，在处理后用各种调料腌制，再经过几次炒煮和烤制等技艺，烤出金***、香味四溢的羊腿，口感肥嫩，极为鲜美。