料理佐料地域特色有哪些-佐料的名称

日本料理有哪些分类?各有什么特点?

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。

汤碗和小碟子；卓袱料理，这是一种类似中国式的料理模式，特色就是一群人靠着椅子，然后围绕着一桌子吃饭，在卓袱料理菜式中有汤、茶、炖品、大中小盘等各式菜色。

日本料理主要分为哪几类呢？面食；拉面：在小麦粉中添加盐土揉制成的，加上独家代理秘方的酸菜鱼火锅，让面在烫水中依然能有嚼劲头。乌龙茶味增拉面：硬厚的白色的鲜面条，冷吃热吃皆适宜。

卓袱料理 这是一种类似中国式的料理模式，卓袱料理特色就是一群人靠着椅子，然后围绕着一桌子吃饭。传说这种料理的起源是源于中国佛家的饮食习惯，后来在日本得到发扬。

日本料理的代表料理都有哪些?

日式料理有寿司、刺身、乌冬面、鳗鱼、天妇罗等。刺身：制作刺身的原料广泛，以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。

日式料理的代表菜如下：荞麦面：荞麦面可以说算是日本土生土长的面类了，既可以热着吃，也可以冷着吃，冷面里具有代表的是蒸笼荞麦面、笸箩荞麦面等。热面有素汤荞麦面，天麸罗荞麦面。

日本四大料理是本膳料理、怀石料理、会席料理、桌袱料理这四种。本膳料理是以传统的文化、习惯为基础的料理体系。怀石料理是在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。会席料理可能是由本膳料理和怀石料理简化而成的。

日式咖喱的配料是什么?各国咖喱都有什么不同?

我就介绍一下日式咖喱的配料的配料：众香子（allspice），辣椒，肉桂，小豆蔻，芫荽子（香菜籽），丁香，孜然，小茴香，姜粉，胡芦巴（FENUGREEK），肉豆蔻衣（MACE），黑白胡椒，黄芥末，黄姜粉。所以的配方都逃不掉使用里面的东西，只是量不同而已。

日本咖喱：日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖喱又称欧风咖喱，事实上还是由日本人所发明的。

日本咖喱和印度咖喱的区别味道不同：日本咖喱更加精致、细腻、温和与其本土文化巧妙地融为一体。日式咖喱汁内，混合面粉，果泥，有点粘糊糊的，还伴有果泥的芬芳清甜，味道甜而腻。

法国料理的食物特色

1、鸭腿是法国传统美食中的重要组成部分。它通常烹制的方法为将鸭腿在烤箱内烤制。在烤制过程中，鸭腿的酥皮烘烤得脆香可口，而鸭肉则口感滑嫩。

2、法国烹饪：法国烹饪在世界上享有盛誉，其特点是注重菜品原料的搭配和口味的层次感，烹饪过程精细复杂，技术高超。法国的饮食文化也具有深厚的历史底蕴和艺术价值。

3、法国人一餐饭通常由汤（POT***E）、生菜（SALADE），或前菜（ENTREE OU HORS DOEUVRE），主菜（PLAT DE VIANDE OU DE POISSON GARNI），奶酪（FROM***E），点心（DESSERT）等配成。

青岛饮食文化特点有哪些独具特色的青岛饮食文化介绍

1、此外还有小红楼牛肉灌汤包、原汁蛤蜊、海水豆腐、大虾烧麦等等，都是从不同角度发掘传统饮食文化，结合岛城地域特色而开发出的特色小吃，显示了青岛饮食文化的繁荣璀璨。

2、海鲜美食：青岛地处黄海和渤海之间，拥有丰富的海洋***，海鲜是青岛饮食的一大特色。青岛的海鲜种类繁多，包括鲍鱼、螃蟹、海螺、海参、扇贝等，新鲜美味，口感鲜美。

3、青岛本地的饮食比较清淡。主食以面食为主，另外还有玉米、小麦、地瓜为主，杂以谷子、高梁、豆类、黍子等五谷杂粮，副食以蔬菜为主，与南方相比，口味略重，青岛人酒量普遍大。

日本料理的基本调味品都有哪些?

1、日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料。1） 白味噌 是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重。2） 赤味噌 与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。

2、日本的调味料种类繁多，包括日本酱油、味增酱、芥末酱、各类调味油等等。其中最具代表性的当属日本酱油。日本酱油是一种提鲜的调味料，广泛用于各种日本料理中，如寿司、天妇罗等。

3、日本料理的食用方式非常独特，通常是使用筷子和小碟子来取食。日本料理通常会配上一些酱油、芥末和姜片等调味品，以增加食物的味道。日本料理也非常注重食物的外观和装饰，通常会用一些花卉和蔬菜来装饰食物。

4、ふりかけ 有很多种。有时不做菜，就只有大米饭时，上面撒着吃。吃到一半再倒点茶，变成茶泡饭。

5、锅中[_a***_]120毫升白だし（日式白酱油调味汁或鲣鱼调味汁）。加入1大勺味啉和1勺料酒。请点击输入图片描述 倒入3大勺薄口酱油。请点击输入图片描述 加入1小勺砂糖。请点击输入图片描述 将做好的鸡蛋福袋放入锅中煮12-13分钟。

6、日本料理的常用材料还有： 海苔，黑芝麻，银杏，紫苏叶子，绿芥末，寿司醋，味醂，和风露调味汁等。--- 日本料理比较注意“低盐”，所以，比较常用“白醋”，糖，“鲣鱼汁”等调味。