闽菜家常小炒-闽菜简单的

100例经典炒菜名字

1、咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树。红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白。

2、饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。

3、家常100道菜谱推荐有宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、红烧肉、回锅肉、回锅牛肉、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、麻辣香锅等等。宫保鸡丁 将鸡肉切丁，用盐、料酒腌制片刻。将干辣椒剪成小段，将花生米炒香备用。

4、豌豆尖100例经典炒菜名字。 2丝光 2毛菜 2酸菜 2炒三鲜 2辣子鸡丁 2酱爆茄子 2西蓝花 2莴笋 30、白切鸡十道孩子爱吃的下饭菜。

5、火山飘雪 看到菜名笑出了声，你在逗我？火山怎么会飘雪，上来一看，火山是西红柿，飘雪是白糖，名字变洋气了还真不认识。

6、地瓜烧肉StewedDicedPorkandSweetPotato100例经典炒菜名字。（11）东坡方肉BraisedDongpoPork （12）冬菜扣肉BraisedSlicedPorkwithPreservedVegetablesinCasserole家常菜谱100道。

福建菜家常小炒怎么做

1、快炒：油烧热，爆香姜片，放入香菇、虾仁、鱿鱼、鲜贝、海参、笋片爆炒，用料酒、盐、味精调味，出锅前加入姜末、葱花，用水淀粉勾芡即可。此菜炒制时间不宜长，各种材料都已焯过，放入锅中爆炒一下即可。

2、闽南炒芋圆的的家常做法，最正宗闽南炒芋圆怎么做好吃 把芋圆块切成厚薄一致的片，芋圆块如图。长得比较丑，哈哈。切成片的芋圆块，可见到内里有白白的小点，那些都是芋头丝。

3、炒米粉的家常做法 做法：先把浇头准备好。任何香菇炒肉丝，蔬菜炒豆干等都可以。也可不用浇头。其实我家平常就是没有浇头的 把包心菜洗净切好，用1小匙素油和1小匙盐炒熟，不要汤汁，盛出。

4、福建著名家常菜的做法 鱼丸 鳗鱼、鳖鱼等加薯粉制成丸状，其色泽洁白，香津可口，柔润清脆。福州鱼丸包以肉馅；厦门及闽南一带鱼丸无馅，粒小，入口清脆。蚝煎 鲜蚝（牡蛎）加调料拌为糊浆煎成。味道极鲜。

炒土豆丝算闽菜吗?

1、土豆丝是家常菜大众菜系一般情况下我们每家每户都会吃的特别是夏天的时候今年的土豆就会[_a***_]便宜把土豆切成丝然后非常好切成块或者是切成片炖土豆熬土豆或者是座城土豆淀粉冲泡都非常好吃。

2、干煸土豆丝属于家常菜谱，属川菜 主要原料是土豆，色泽美观，酥脆香辣。

3、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；湘菜。

4、闽菜，代表作品：炝糟、醉糟。闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。

葱炒海蜇的做法

海蜇头做法如下：买回来的海蜇头一般是泡在盐水里，食用前一定要提前一天浸泡，期间多次换水泡好的海蜇头清谈爽口。把泡好的海蜇头切成抹刀片，再放入水中浸泡一个小时左右，这样口感更清脆爽口，无需焯烫。

海蜇花放入水中浸泡3小时。浸泡好后，把海蜇花放入锅中焯水。锅中放入酱汁，酱油，糖，葱花，煮至浓稠。加入海蜇花翻炒一下。西兰花灼熟摆盘，海蜇花放中间。撒上葱花，完成。

油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜，小火爆出香味和辣味。请点击输入图片描述 煸炒几下加入盐、味精、熟芝麻。请点击输入图片描述 再加入适量醋煸炒2分钟即可。

然后准备一些白菜心，先用盐水浸泡之后清洗干净控干水分，之后放入盆中，里面加入蒜泥和小米辣，倒入香醋，生抽，耗油和香油搅拌均匀之后就可以食用了。

做法：干海蜇泡发洗净切片。将油烧热，把加工成片状的海蜇和黑木耳、虾米、肉丝、金针菇、海带丝、莴笋条等一同倒入锅中，加姜末、葱花、酱油、盐，用旺火翻炒5分钟左右，淀粉勾芡后起锅。

海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。黄瓜、紫甘蓝清洗干净，切成细丝。锅中放清水烧开，下入海蜇焯水5秒钟后捞出。将所有材料（除熟芝麻）倒入碗中，调成碗汁。