食品营养配料表的解读-食物营养配比

教你识别怎样正确的看营养成分表

看脂肪克数：严格控制脂肪的摄入量每天摄入的总脂肪不要超过60克，这包含了吃的油和肉类食物以及各种零食中含有的油脂。参考反式脂肪酸：有些营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量。

食物名称：首先需要确认食物的名称，这通常会写在表的最上方。单位：营养成分表中标明不同营养物质的含量需要使用一定的单位。

蛋白质：人体必备营养，每天保证摄入量，成分表上的蛋白质含量越高越好。蛋白质NRV%≥能量NRV%属于高蛋白食物。蛋白质NRV%能量NRV%表示得到高能量的同时摄入了较小的蛋白质，食物营养价值不高。

.（1）看标准 含量注意是把每100 克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。

营养成分表怎么看

看标准 含量注意每100克做份计算每包重量做份计算比食物每包重量100克营养表标示却每份比份30克所含能量、脂肪钠等看含量比较低放胆吃包能吃进量热量脂肪。

看能量：一般食物它的能量为2042千焦，占到了每天需要摄入的总能量的24%。通常来说，吃一顿饭的能量大约占总能量的33%。可见，这种食物是高热量食物。

看总能量：在第一行，能量主要来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质，表中有明确表示每100克食品中含有能量多少千焦。看蛋白质：若第三列的NRV%数值大于1，则属于高蛋白食品，营养价值较高。

营养成分表是一个表格，它包含了食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）百分比的规范性表格。它是营养标签必须展示的内容，也是各种声称的前提和基础。可以说，营养标签的灵魂就是营养成分表。

.（1）看标准 含量注意是把每100 克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。

找到营养成分表。观察营养成分表项目栏：此栏目主要从人体必需物质以及能量描述食品成分。观察每100克栏：此栏目主要以100克作为标准计量营养成分。观察营养素参考值【NRV%】栏：此栏为每日推荐食用量。

配料表中的能量指什么

1、配料表上的能量是热量。热量的单位：营养学中用“千卡”做热量的单位。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的热量。

2、食品上标注的能量指的是是食品所含的热量。人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食品上标注的能量也就是食物中的蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物等营养素能产生热量的总和。

3、配料表能量不是热量。热量和能量属于两种计量，热量多半是指食物摄入人体后产生的热量，能量一般是指维持生命活动做的功需要的能量，能量的单位为焦耳，热量的单位为卡路里，1卡路里约等于184焦耳。

4、能量是指奶粉中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。

5、食品包装上的能量也就是我们说的热量。热量：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。