菜谱佐料民族风味有哪些-民族特色菜谱

白族特色美食

．砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。2．乳扇：是著名特产。

兰坪白族普米族美食有酸竹菜、怒江鱼生、兰坪拉马登石榴、兔峨衣主梨、兰坪芸豆、猴头菌等。

白族的特色美食有：乳扇、砂锅鱼与砂锅豆腐、猪肝鲜、吹肝、生皮、弥渡卷蹄、木瓜鸡、香酥喜洲粑粑、诺邓火腿等。

大理特色美食小吃有哪些：刻梅花扣肉、扎辫子、扎辫子、吹肝脏、往高耸的山上扒肉食、乳扇、喜洲年糕、大理生皮、虾仁儿、鱼糕、石碑粉等等。

除了馕饼之外,新疆还有哪些为人所称赞的特色美食?

烤全羊：历史悠久的烤全羊是新疆菜的一大名馔，其风味可以同北京烤鸭相媲美。烤全羊是最名贵的新疆菜肴之一，一般用来招待贵宾，是高级宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。

烤包子：最主流的是羊肉+洋葱+盐+胡椒粉做馅料，真的只有这些，所以很鲜很香。抓饭：现在很少有人还会用手抓着吃，注意图片里除了胡萝卜还有新疆特有的黄萝卜，如果我错 了请指出。

大盘鸡 味道上既有新疆人喜欢的辣味，也有重庆人喜欢的麻味。既有鸡块又含有素菜，真的不愧为新疆的美食名片。馕饼 在新疆，馕是一种信仰。可以一日无菜，但不可一日无馕。不来新疆真的不知道原来馕会有那么多种口味。

抓饭、馕饼、手抓肉、烤肉、大盘鸡、拉条子、馕包肉、馕坑肉、米肠子面肺子等杂碎，都是新疆的特色小吃。

***都有那些小吃?

1、泸西***葱花饼 泸西***葱花饼又叫葱花粑粑。葱花饼色、香味俱全，它是***的美食小吃之一。淡淡的葱花味，有一点点的咸，嚼在嘴里干香味浓。 葱花饼的原材料是麦面、鸡蛋，香油、大葱、食盐。

2、***的特色小吃有哪些呢？你喜欢吃当地的手抓肉吗？丁香猪肘子：丁香猪肘子又被称为燎毛猪肘子，是银川市的特点风味食品。其味肥实而不腻口，瘦而不柴，软嫩适中，味儿醇正，是银川同福居大酒楼的一道传统的名菜。

3、***小吃中，羊肉串是最受欢迎的***特色小吃之一，很多人到了当地都想要品尝一下地道的羊肉串风味。

4、这个是哈萨克族小吃的一种，叫做包尔萨克，味道像我们吃的油条，只是形状比油条短，他们喜欢跟奶茶搭配在一起吃，就像我们喜欢油条搭配稀饭一样。

广西彝族特色美食有哪些?

火腿肠粑是一种传统的彝族小吃，以木糠粑为主要材料，内加火腿肠、豆芽菜等各种佐料拌匀，再加上秘制的酱料，口感鲜美、营养丰富。破锅菜 破锅菜是彝族特色菜之一，选用各种山野蔬菜，炒制而成。

坨坨肉，彝族人逢年过节、招待宾客必备肉。以猪、牛、羊、鸡肉为原料，加以彝族特有的香料及佐料，肉块呈大正方形，入口化渣，肥而不腻，口感细嫩。

彝族的特色小吃有：燕麦炒面、骨头饭、坨坨肉、苦荞粑粑等等。彝族是给我国的少数民族，有着自己独特的风俗文化和饮食习惯。

苞谷米粑（彝族称：依几娘粑），先磨去白苞谷皮，打成苞谷米状制作而成，有的还掺有米粉，做成小饼状，色白质细，易于消化，深受众人喜爱，过去只能在过年时食之，现已成为日常食品。

彝族的春节美食有：坨坨肉、烤小猪、彝族辣仔鸡、彝族风味血大肠、彝族香肠、连渣菜、彝族酸菜汤、苦荞粑粑、腊肉、手抓羊排、射地（冻肉）、香肚、坛子猪肉、火腿等。