粤菜十大代表菜及图片菜谱大全-粤菜的代表名菜有哪些?

粤菜菜谱大全及做法

红烧乳鸽。材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。

白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

粤菜菜谱1 广式粤菜豉油鸡的做法 做豉油鸡的酱油，我个人喜欢选用这个牌子来制作。加入一小包五香卤料包，做出来的豉油鸡会更香哦。

椒盐明虾 用开油热锅炸虾，再用大葱、大红椒、孜然炮制，配以椒盐调味即可。口感鲜美，外皮咸香脆。

做法：1）番茄切成小块，葱切成葱花备用。2）鸡蛋打散备用。3）热锅冷油，下葱花煸炒出香味，加入番茄翻炒。4）加入盐、糖调味，继续翻炒至番茄软烂。5）倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，炒至鸡蛋熟透即可。

下面来看看特色粤菜菜谱大全做法。 特色粤菜菜谱做法1 粤菜特色菜--红烧猪蹄 食材准备 主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

粤菜十大名菜

粤菜十大名菜有蚝皇凤爪、蒜香骨、煲仔饭、及第粥、广州文昌鸡、盆菜、姜葱焗肉蟹、干炒牛河、烧鹅、白切鸡。蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。

白切鸡 白切鸡是粤菜中的一道经典大菜，也是粤菜系中的一道代表名菜。它以嫩子鸡煮熟后切成块，再配以葱油碟为蘸汁，口感鲜美。白切鸡的做法并不复杂，将鸡煮熟后切成适当大小的鸡肉块，再用葱油碟蘸汁，这样能使鸡肉更加入味。

广东粤菜十大名菜如下：广式烧乳猪。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。白切鸡。白切鸡是粤菜鸡肴中最传统的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，让鸡的自然鲜味尽量显露。

粤菜十大名菜主要是指：宫保鸡丁、佛跳墙、鲍鱼鲍鱼羹、清蒸石斑鱼、东坡肉、白切鸡、油爆虾、蚝油牛肉、荔浦芋头糯米鸡以及叉烧等。这些菜肴制作精致，口味独特，营养价值高，甚至被称为艺术品。

粤菜菜式大全

1、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

2、粤菜菜谱名称大全3 白切鸡：白切鸡是粤菜的名角，最能体现粤菜的精魂。白切鸡注重原汁原味，一定要选用160天到180天的鸡，这样鸡味足且不老。

3、作为中国8大菜系之一的广东粤菜以其独具特色的味道和制作工艺吸引了无数食客的眼球，尤其是酒席上的大菜更是别有一番风味。

4、粤菜小炒菜是广东地区的一种传统美食，它以口感鲜美、清淡爽口、色香味俱佳而受到广大食客的青睐。今天我们为大家带来一份粤菜小炒菜谱大全，让大家在家也能轻松制作出美味的小炒菜。

广东粤菜菜谱大全

1、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

2、白切鸡：这是粤菜中的一道经典冷盘，选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感滑嫩，味道鲜美。 烧鹅：粤菜中的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著名，是广东地区的传统名菜。

3、鲍鱼鸡肉羹 鲍鱼鸡肉羹是一道广东传统美食，口感细腻，清香浓郁。制作这道美食需要鸡肉、鲍鱼、胡萝卜、粟粉等材料。

4、以下是粤菜菜谱大全中的一些经典菜品及其做法： 白切鸡：将鸡整只[_a***_]锅中，加入水淹没，加入葱姜料酒煮至鸡熟透，取出晾凉，剁成块即可食用。

5、白切鸡 白切鸡是粤菜中的传统名菜之一，原料简单易得，制作过程也非常简单。一只肥美的土鸡、一个姜头、一颗大蒜、一把葱花，配上酱油、老抽、盐和鸡精就可以做出鲜嫩多汁、口感十足的白切鸡了。