烹饪小菜-烹饪小厨房

家常小菜的制作方法

制作方法 鸡腿去骨加蒜末、1勺料酒、少许盐和黑胡椒搅拌均匀腌制半小时。酱汁：2勺生抽1勺蚝油1勺蜂蜜半勺老抽半碗水搅拌均匀备用。

准备好所需材料，干黄花菜要提前放在冷水中泡发，黄花菜的泡发方法，一般都是用凉水泡发，如果急着吃，可以用温水泡发，把黄花菜放入凉水里泡发1-2小时，让黄花菜充分的吸收水分而泡涨回软，泡发过程中换几遍水祛除异味。

推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。

这是一道特别适合天热时吃的开胃小菜。制作简单，口感脆嫩鲜爽，吃一口，食欲就被完全打开。具体制作方法 第一步：准备食材。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用。

家常小菜,每天不重样!

土豆去皮切小块，西红柿切小块，锅中水开放入肥牛卷煮至变色后捞出备用。起锅烧油煸香葱蒜放入西红柿，超出汤汁后放入土豆，加入没过土豆的水倒入调好的料汁，盖盖小火煮8分钟左右倒入肥牛卷再一天两分钟即可。

先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要，水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分。 小葱也焯下水，10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆***。

缅甸百里香啤酒鸭备好八角茴香放少许油炒香学会放下家鸭炒好，掉色，再加盐换小煮锅，学会放下啤洒，大红煮5min，文火煮40min正中间要拿筷子翻，一是可以更好地进味，二避免饭锅。

还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。 原料：丝瓜 鸡蛋 调味料：油，盐，料酒，葱花。 将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。 将丝瓜去皮切片或切丁备用。

接下来跟大家分享7天晚餐，好吃好做，29道家常菜、每天不重样。4大2小吃，不多不少，荤素搭配，做法简单，味美可口，家人喜欢。 第一天，3菜1汤，清炒凉薯条、白洋葱炒菜心，红烧排骨、橄榄排骨汤。

宅在家，面对一日三餐，很多人都犯愁吃什么好，每天面对吃腻了的家常菜，让人没有胃口。

小菜蘑菇炒肉怎么做,天天吃都不腻,味道鲜美口感爽滑呢?

第1步准备好的里脊，切为片状，加入适量植物油、生姜沫、圆葱末，木薯淀粉抓匀腌渍10min。第2步准备好的口蘑，起先清理干净，能用小涮子将表面残渣涮去，清洗，随后切为片状。第3步准备好一些皮薄辣椒，辣度恰好。

将口蘑洗净和黄瓜分别洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用盐，鸡蛋液，淀粉拌匀腌上待用。锅里倒入植物油，烧至六成熟，放入肉片翻炒至八成熟，倒入口蘑片、黄瓜片，炒匀至熟即可。

先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。

猪肉里边放入2勺生抽，两勺淀粉，将肉充分的腌制一下，放在一边备用。大厨说想要自己在家炒出来的肉不老不柴，而且吃起来还很滑嫩，这一招必须学会，那就是必须放入淀粉。

推荐几个容易烹饪别致的家庭小菜

1、老醋花生 原料：陈年老醋（味道越浓越好），花生，葱花，青椒，[_a***_]等。做法：花生加油炒熟，冷却放脆 入盘，加入老醋、盐和味精等调料，上面撒上葱花、青椒丝、红椒丝即可。口感酥脆，香酸咸鲜，开胃可口的小凉菜。

2、【食材】咸墨鱼蛋150克，鸡蛋3个，味精3克，水10克左右。 【烹饪方法】 挑墨咸鱼蛋挑个头完整的，大小根据个人喜好挑都一样好吃，鸡蛋准备好。

3、四川菜：- 麻婆豆腐：经典的四川菜，麻辣味道浓郁，非常适合喜欢吃辣的人。- 水煮鱼：四川特色菜品，鲜香麻辣，非常下饭。- 宫保鸡丁：口感香辣可口，鸡肉鲜嫩，深受大家喜爱。

日式料理的做法有哪些

日本料理一：日式猪排饭 主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋 辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量 做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。

日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜 调料 盐、糖、味精、生抽。

日本筑前煮 材料 胡萝卜1根，鸡腿肉250G，干香菇4个，蒟蒻1块，盐1小勺，藕100G，薄片小豆角12个，日本酒3大勺（1大勺15ML），DASI汁5杯。

材料：鳗鱼、盐、糖、日本酱油、味醂、糯米饭。做法：将鳗鱼去皮去骨切成小块备用，将盐、糖、日本酱油、味醂混合搅拌均匀，将鳗鱼块浸泡，腌制10分钟，最后将鳗鱼排放在铺盖有锡纸的烤盘架上，入烤箱200℃烤制30分钟即可。

日式生鱼片。主料：净活黑鱼肉（生鱼肉）750克。辅料：白萝卜500克，西生菜，胡萝卜花少许。调料：芥末25克，日本酱油100克。

做法 1）把鸡腿洗净剔去骨头，抹干水分，用刀把筋和脂肪切去，在厚肉的地方浅切几刀，拍成鸡排状，用牙签在鸡皮上捅几个小眼。2）把鸡排、照烧酱汁、酱油、黑胡椒、姜茸和姜汁放入大碗中腌半小时。

在生活中居家过日子常备的小菜有哪些?

1、泡菜小炒鸡食物提前准备：鸡翅中，泡菜，葱姜末，小米椒。作法步骤：鸡翅中清理干净，剁碎一小块，入适当料酒和玉米淀粉抓拌匀，腌渍20min，再沥干水分预留，随后备好泡菜、葱姜末和小米椒。

2、煎炒甜椒： 烧热厚底锅，加入橄榄油，翻炒甜椒至少6分钟，直至甜椒微脱皮，表面有烙痕。呛醋调味： 淋入两种醋，撒进盐巴，翻炒3分钟，滋味更浓缩。口感与滋味： 义式开胃小菜，在家轻松做。

3、这些简单易做的小菜就可以然你在深夜小酌一下。馄饨，在家里可以备一些做好的小馄饨。自己在家里简单的做一个锅底。

4、香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，是居家过日子常备的小菜。四川酸菜是在四川家喻户晓一种开胃菜，吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。