食材制作***-食材制作***教程全集

鲫鱼怎么做才好吃简单的方法***?

鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。葱切段，姜切片备用。鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里。放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。

鲫鱼砂锅：原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

河蚌怎么做好吃***

1、把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。

2、先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。

3、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便于煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。这是压好的河蚌。

馒头怎么做***教程

1、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

2、馒头花样做法如下：南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。

3、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

做法***,最正宗糖三角制作***,糖三角怎么做***

材料：紫薯150克、小麦300克、酵母4克、水100毫升、红糖适量。紫薯去皮切成薄片，入蒸锅蒸至熟软后，趁热捣成泥后晾凉，将水先倒入搅拌桶内，再倒入面粉，放入紫薯泥、酵母粉。

食材：全麦自发粉200克、清水130克、红糖适量。准备好自发粉和红糖，把红糖换成白糖也好吃。将全麦粉倒在台面上，加入清水，天冷可以将清水换成温水，水温不烫手就可以了。

做法步骤：第1步、把所有面团原料混合和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。第2步、红糖擀开与少许面粉混合均匀。第3步、醒好的面团搓成长条，下成7-8个剂子。第4步、擀成圆片。

面粉适量、红糖适量、白糖适量、发酵粉一袋、清水适量。和面。往面盆里加入适量清水和发酵粉混合均匀后放入面粉，搅拌成絮状后揉成光滑面团，然后用保鲜膜盖上，等待发酵。制作糖三角馅料。

咸鱼怎么做好吃***

1、咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

2、将咸鱼提前用温水浸泡2小时以上，然后将土豆削皮清洗干净，切成条浸泡在清水中，最后将大蒜、生姜、辣椒、香葱切碎。热锅热油，倒入咸鱼块，中小火煸炒。煎至表面微黄后烹入2勺黄酒，继续煸炒至酒气挥发干。

3、干咸鱼怎么做好吃又简单的方法：咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分。

红蒿怎样做好吃***?

1、【制作食材】茼蒿，白糖，大蒜，青辣椒，红辣椒，味精，生抽，蚝油【制作步骤】咱们先准备适量的茼蒿菜，准备一次可以吃完的量就可以了，大概在一小把左右。

2、做法： 茼蒿摘好洗净，切段待用。 油热爆香花椒葱碎。 先放入茼蒿茎翻炒。 茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒。 加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。 翻炒均匀装盘即可。

3、【有酷团】和大部份凉拌菜一样，先要清洗干净，在开水里氽烫断生。我配上了一点红辣椒丝，一起下锅烫2分钟然后沥干水份，装入盘中。再把大蒜切成小粒，干红辣椒剪成丝，再把生抽、姜汁香醋、盐、鸡精装入小碟备用。