菜系清单厨艺图片-菜系类别是什么意思

你喜欢吃广东特色的菜系吗?

1、质和味潮州牛肉丸潮州牛肉丸粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。

2、广东好吃的很多，粤菜为八大菜系之一其菜品之多，用料之精，口感清淡，保留食材本味的特点。这里分享我喜欢的广东菜。潮汕地区：潮州粉稞类，蠔仔煎，鱼肉饺，鱼饭，潮州卤水等。

3、烤乳猪 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是满汉全席中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为八珍之一，那时称为炮豚。

4、粤菜之所以好吃是因为粤菜拥有的美味以及口感是非常独特的，在其他菜系之中粤菜拥有自己得天独厚的优势。著名的粤菜有白切鸡、烤乳猪以及众多甜品。

5、粤菜的特色是什么？你喜欢吃哪些粤菜？粤菜相对来说比较清淡，不光主料很多，需要的辅料也不少，而且好看又好吃。煲仔饭和广式烧鹅就很好吃。粤菜注重品质和口味，口味相对清淡，力求清爽。

八大菜系的特点及代表菜品

代表菜：鸡丝酱干、软兜长鱼、盐水鸭、蟹粉狮子头等。05 闽菜/菜肴 闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙等地方风味菜肴为主形成的菜系。福州菜是代表。它的特点是味道鲜美。

特点： 烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜： 三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、古老肉、冬瓜盅、盐焗鸡。

指徽州菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。特点是口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

名菜：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 === 安徽菜系 === 流派：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

水煮鱼是什么菜系?

川菜 “水煮鱼＂起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说是从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。

水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。配白米饭吃在好不过的。

您好！水煮鱼是川菜菜系。所以好吃的水煮鱼经常会出现在各种川菜馆以及四川重庆当地。

水煮鱼属于川菜。自火锅鱼改良而来的水煮鱼是非常有名的一道重庆特色菜，满满的一层红油，看着就超有诱惑，好鱼，好料，寓意着红红火火，年年有余，是当下许多地方春节过年时必吃的一道菜。

在制作水煮鱼时，最好可以选用草鱼，因为草鱼做出来的水煮鱼口感会更好。在做菜的时候，水不能加的太多，太多就会影响水煮鱼的口感；而且在腌制鱼的时候要腌的时间长一点，这样可以让鱼更加入味，后期吃起来的味道会更好。