豫菜系代表菜是什么菜-豫菜有什么

豫菜号称“百菜之母”,没听过有什么名菜,有谁知道它的代表菜?

1、、洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

2、豫菜，又名豫宴是河南的菜系，是一支非常庞大的菜系，被称为百菜之母，而豫菜的特色又分是：中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）四种，都别具特色。

3、糖醋软熘鱼焙面 糖醋软溜鱼焙面是河南省开封市的一道传统名菜，属于豫菜-开封菜，该菜品是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

4、豫菜的八大代表菜和十大名菜如下：鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

5、汴京烤鸭 汴京烤鸭，又名东京烤鸭，是河南十大经典名菜之一。据说北京烤鸭是由汴京烤鸭传下来的。这道菜用的鸭子又大又瘦，嫩而丰满，使烤鸭具有皮脆肉嫩，色泽红艳，肥而不腻等特点。

豫菜的代表菜是什么呢?怎么制作呢?

1、、洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

2、这个其实是一种面食，看起来像肉，一般当地人都会将这种肉和蔬菜凉拌着吃，比如青椒和白菜等，不仅清爽，而且也是一道不错的下酒菜，和其他几道菜相比较，性价比是最高的。

3、在这其中比较有名的代表菜有醋溜***、南阳黄牛肉和孜然羊肉，而且豫菜还有十大名菜：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、牡丹燕菜、扒广肚、汴京烤鸭、炸八块、清汤鲍鱼、葱扒羊肉、大葱烧海参。

4、河南的8道豫菜有红烧大鲤鱼、牡丹燕菜、熘鱼焙面、葱扒羊肉、扒广肚、炸紫酥肉、道口烧鸡、汴京烤鸭。那就来介绍几种简单的做法：0红烧大鲤鱼 鲤鱼含有丰富的蛋白质、维生素等成分。

5、牡丹燕菜，原名洛阳燕菜。洛阳之外多称素燕菜或***燕菜，也是洛阳水席之头菜。此菜制作十分精细，它以白萝卜切细丝，浸泡、空干、拌上好的绿豆粉芡上笼稍蒸后，入凉水中撕散，麻上盐味。再蒸成颇似燕窝之丝。

豫菜号称“百菜之母”,却没听过有什么名菜,它的代表菜是什么?

1、豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。

2、汴京烤鸭 汴京烤鸭又名东京烤鸭，是河南省开封市的一道传统名菜，也是豫菜十大名菜之一；该菜品的制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，由北宋延续至今，历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。

3、鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。洛阳牡丹燕菜，是洛阳历史悠久的地方传统名菜。

豫菜代表菜有哪些?

1、、洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

2、豫菜的十大名菜有：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。

3、豫菜的八大代表菜和十大名菜如下：鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

4、第二，红烧黄河鲤鱼 红烧黄河鲤鱼是河南省很多饭店的招牌菜，也是豫菜十大名菜之一。自北宋以来一直由***宫廷流传下来。这里的大鲤鱼是指超过一斤的野生大鲤鱼。