菜的佐料饮食风俗是什么-菜品调料作用与搭配

缅甸民族习俗

饮食 缅甸盛产稻米，人民以大米为主食。早餐常吃“馍亨卡”、椰子面、椰子粥、凉拌面、凉拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各种各样的糕点小吃。

缅甸人有喝早茶的习惯。人们在茶馆里喝咖啡、奶茶，吃点心。如面包夹黄油、果酱、乳酪、肉包子、油条及油饼，还喜欢喝鱼片汤、鸭肉粥等。

节日庆典：缅甸有许多传统的节日，其中最重要的是泼水节（即水灌节）和灯节。泼水节庆祝新年，人们会用水彼此洒水以表示洗涤罪恶、祈求福祉。灯节庆祝佛陀的启示，人们会点亮灯笼和蜡烛，举办***和花车巡游。

缅甸中秋节的庆祝活动通常包括庙宇祭祀、家庭聚餐和赠送礼物。人们会去寺庙参加佛教仪式，祭拜佛祖并献上食物、鲜花和香烛。晚上，家人会一起围坐在一起吃晚餐，通常是一顿丰盛的饭菜。

泼水节：傣历年——泼水节是傣族人民的传统节日。傣语称“桑勘比迈”或“楞贺桑勘”，意为六月新年。（3）花街节：花腰傣最隆重的节日要数农历正月十三的“花街节”。

缅甸盛产稻米，人民以大米为主食。早餐常吃“馍亨卡”、椰子面、椰子粥、凉拌面、凉拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各种各样的糕点小吃。缅甸人有喝早茶的习惯。人们在茶馆里喝咖啡、奶茶，吃点心。

话说土家饮食习俗

1、土家人杀猪祭祀。庙祝时煮猪血稀饭祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗。此外，过年杀年猪祭祖，也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。有远道来客，更要请一碗猪血稀饭，甚至有相强之意。

2、土家族的风俗习惯：饮食习俗：土家族的菜肴以酸辣为主要特点，而且土家族喜欢饮酒，其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。服饰习俗：传统衣料多为自织自纺的青蓝色土布或麻布，史书上称为“溪布”、“峒布”。

3、土家族的特色饮食有有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。土家族喜欢饮酒，其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。咂酒是把薛曲和杂粮置于坛中密封，少则半年，多则三年，久之成酒。

4、土家族油茶汤是一种茶汤类的小吃，香、脆、滑、鲜、美、爽、解渴，土家族人非常喜欢这种传统风味的食品，所以民间有句俗话。

5、土家著名的土菜有：石耳炖鸡鸭。明清时代，张家界的石耳是土司给皇上的贡品，据说每年皇帝大宴群臣必上这一道菜。

6、就会被讥为小气、吝啬。喝酒用土碗豪饮。对于五味，尤喜辛辣、每餐不离辣椒，另有喝油茶的习惯。即“土家人以油炸黄豆、苞谷、米花、豆乳、芝麻、绿豆诸物，取水和油，贡茶叶作汤泡之，饷客致敬。”旧时还有咂酒习俗。

京菜的特点是什么?京菜的饮食风俗是什么?

1、在饮食文化方面，北京菜形成了“蔡萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系“的特点。

2、北京菜最大的特点：京味菜用料广泛，尤以使用羊肉为多。

3、北京菜的特点是：北京菜、山东菜、清真菜、官府菜的大融合，以油爆、盐爆、酱爆、汤爆、水爆、锅爆、糟熘、白扒、烤、涮等烹调方法为见长；取料广泛，花色繁多，调味精美，口味以咸、甜、酸、辣、糟香、酱香为特色。