各种食材和佐料-食材佐料有多少种

在家自己烧烤需要准备哪些配料和调料?

1、烤肉锅一个，烤肉锅上的油纸十张，十张不一定会用得完，多准备一点比较好，准备油纸是怕肉类粘锅，不好清洗，食盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽适量、耗油适量、料酒适量、烤肉酱一份。

2、在家烧烤购买一些酱料和原材料即可。调料需要准备：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油。

3、工具篇：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。

炖菜需要放哪些佐料

1、八角：八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。

2、炖菜是一道东北菜肴， 其种类繁多，根据不同的食材放不同的佐料，例如猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角等。

3、东北炖菜的调料是酱油，黄酒，糖，盐材料 五花肉200g，南瓜50g，甜玉米50g，豆角50g，花椒3个，大料1g，酱油4ml，黄酒5ml，糖适量，盐4g将五花肉切块焯水备用玉米切2厘米厚的片南瓜切条豆角掰成段热锅凉油。

4、炖菜一般放什么调料呢？炖菜有什么好处呢？炖菜一般放葱、姜、蒜调料。肉类是我们身体每天需要的三种营养素之一，以补充能量和蛋白质。炖肉和泡汤是最常见的烹饪方法，既营养又美味，对我们的健康非常有益。

5、猪肉酸菜炖粉条 主要原料有东北粉条、东北酸白菜、五花肉、盐、老抽、姜片、料酒适量。

麻辣烫里都放些什么调料

自制麻辣烫的食材和调料； 手擀面 300克、葱2根 、蒜3片 、 豆瓣酱 一勺 、 娃娃菜50克、 金针菇20克 、生菜20克、 粉丝1两 、小油菜3颗、 甜不辣一小袋、火锅底料半包。

、食盐、色拉油等。重庆麻辣烫 （鸡 鲜味 ）食用方法：先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将本品一份放入锅内翻炒至 香味 溢出，然后加 高汤 或清水56倍煮沸510分钟后即可烫（涮）各种荤菜、素菜。

麻辣烫蘸料应该怎么做？小米辣海鲜汁的调制：香葱根400克、香菜根400克、西芹根600克、干葱头300克洗净加清水4000克，烧开后转小火熬30分钟滤净杂质得什菜水3000克。

放在一起搅拌均匀，可适当添加，主要是增香的。另外，最后一定要在碗里加入两勺底汤，一定要最后加，这样才能烫出各种佐料的.香味。

辣椒面：中辣辣椒面（二荆条、红天阳）100克调[_a***_]，线椒（又称秦椒）50克调颜色。高汤：750克金锣高汤（牛骨浓香风味）加入50克开水，用微波炉化开。