鲁菜八大菜系之首是因为价格太贵-鲁菜是中国八大菜系之一

山东的鲁菜凭借哪点优势成为八大菜系之首?

鲁菜，是中国菜的根，形成最早，奠定了中国菜的制做礼仪框架，包括选材方式，处理食材方式，切菜方式，厨具锅碗瓢盆筷子，餐桌礼仪，山珍海味的基本制作方法，以及油盐酱醋的使用，等等，其他菜系是在其基础上发扬光大的，因此是八大菜系之首。

鲁菜之所以能称为八大菜系之首，是因为其历史悠久，食材丰富，烹饪技艺高超，做工精细，营养丰富，这些特点都为鲁菜的地位奠定了基础。

鲁菜之所以能够成为八大菜系之首，在我看来有以下几点原因。第一鲁菜位于中国的山东省，山东省在古代时候它的地理位置优越，位于黄河的中下游，水草丰美，因此当地的食材就特别的多，众多的食材造就了菜色的多种多样。

济南菜的火候、胶东菜的海鲜、孔府菜的豪华，共同融合为菜系之首的鲁菜。济南汤菜：鲁菜大宗济南风味是鲁菜的主体，在山东境内的影响颇大。济南菜又分为“历下派”、“淄潍派”和“泰素派”等。

鲁菜之所以是八大菜系之首，是因为鲁菜历史悠久、地域独特性、烹饪技艺等。鲁菜源自中国历史悠久的鲁国（又称山东），可以追溯至古代。它承载着丰富的历史文化底蕴，经历了数千年的发展和传承。

鲁菜是八大菜系之首有三个原因：历史悠久，做法精细，鲁菜是其他菜系的基础。历史悠久 鲁菜的历史是非常悠久的，在我国的春秋战国时期，鲁菜就已经形成了，而且逐渐壮大，甚至连孔子和各国的王都称赞过鲁菜。

四大菜系中的“鲁菜”现在因何走向没落了?

1、一是商家为了更大的利益去偷工减料，正统的菜肴要用正统的食材，烹制出正宗的鲁菜，比方说《油爆海螺》所用的螺是皮薄肉脆的香螺，香螺的价格是普通的两倍口感鲜香脆嫩。

2、鲁菜主要对汤特别重视，调一锅汤的成本非常高，成本提高但是买不上价钱，酒店现在都是自来水加味精。所以四大菜系中的鲁菜现在走向没落了。

3、主要是因为鲁菜的做法很复杂而且要求高啊，所以做出不来好吃的鲁菜。

4、鲁菜在当时确实是四大菜系之首，现在确实在走下坡路。 鲁菜是唯一自发的菜系，但是这几年不是很流行。鲁菜的扩张近年来明显减弱。 我想这和山东人的性格有关。 大多数山东人都习惯宅在家里。 你可以在当地生活得很好。

八大菜系排第一的鲁菜,为何在全国火不起来?

使料理新鲜全靠老菜中的高汤。但是现在有调味料、鸡肉、蚝油等各种新鲜调味料，老菜中的原汁失去了最重要的作用。这也是卢彩不重视的最直接最重要的原因。

历史悠久的自发性菜系 鲁菜是四大菜系中，历史最为悠久的自发性菜系。先说鲁菜的历史。如果将鲁菜定义为具有山东地区地方特色的菜系的话，那么其萌芽可以追溯到先秦时期。

鲁菜给大家感觉没有川菜受欢迎的原因，无外乎这几点：鲁菜因为较川菜更加的讲究原料和烹饪技法，加上独有的高汤调味入菜。这些不是普通餐馆敢打出来的招牌，但是很多菜系都有鲁菜的影子。

一，鲁菜难做 鲁菜难做直接体现在出师难，在一般的培训学校，川菜培训只要3个月，而鲁菜要3年，这么长的学期学的人自然就少，那么直接导致缺少高级的鲁菜***。

但鲁菜的宫廷菜身份让他成为第一当之无愧，毕竟皇亲国戚的地位摆那了。举了例子，姓张的从不说免贵。川菜则正是反应这个思想的，调色，调香，调味，调型，全是其努力的方向，并不断创新，不断前行，并贴近生活。

国宴为什么不用八大菜系之首的鲁菜?

1、那么为国宴，为什么不用八大菜系之首呢？其实鲁菜是上过国宴的，只是相对其他的菜系，要相对少一些。因为鲁菜真的很费时间，而且费精力，现在很多的厨师根本做不出来。

2、主要原因，1，费时费力，一般厨师是做不出来的，而且工序比较多，对厨师的技术要求比较高。鲁菜一般价位都是比较高的，很多人都不太愿意去吃。口味可能不太符合年轻人和老年人。下面就详细分析。

3、国宴不用鲁菜的原因是：鲁菜的食材比较普通，在摆盘上精致度不高，不符合国宴的高规格。鲁菜的制作工序多，对厨师的技术要求较高。鲁菜对于年轻人而言味道较淡，对于老年人而言口味较重。

4、其实鲁菜是上过国宴的，只是相对其他的菜系，要相对少一些。因为鲁菜的制作很费时间，而且费精力，对厨师的技术要求较高，而且鲁菜的口味较重，不太符合外国人的口味，所以很少在国宴上出现。

5、但是在国宴中却没有出现过鲁菜，那主要还是因为鲁菜制作成本高，不仅费时费力，而且对厨艺要求很高。 八大菜系的由来。 我们喜欢在不同的季节里吃不同的菜，春天的韭菜，夏天的茄子，秋天的木耳，冬天的白菜。

6、原因如下：首先国宴菜上基本以淮扬菜为主，因为参加国宴的大都是年龄大一些的领导，他们喜欢吃清淡的健康养生的，这一点上淮扬菜是绝对符合要求的，鲁菜的各种油炸爆炒就表现的有点太油腻了，年龄大的人可能吃不下去。

作为八大菜系之首,为什么很少见到鲁菜馆?

1、为何很少有鲁菜馆一，鲁菜因为比较大众，所以都以老菜馆的形式出现我们这里就有很多标榜老菜的老菜馆，基本都是鲁菜的做法。山东很多地方也都有很多的老菜馆，其实都是鲁菜馆。

2、鲁菜位居八大菜系之首，主要的构成是济南菜、胶东菜、孔府菜、博山菜，目前依然是山东各地的主流菜系，很多的餐馆依然在经营鲁菜。至于说鲁菜馆子越来越少，其实是有点以讹传讹。

3、首先鲁菜以前是宫廷菜，在设计上属于比较高端的，各种环节手续非常漫长复杂，普通人没有个四五年的时间，根本学不会。