正宗徽菜锅子菜谱大全-正宗徽菜锅子菜谱大全图片

鸭脚包烧锅子怎么烧

第一步：鸭脚包，鸭翅清洗干净，鸭翅因为太整，剁成两截备用，干子切对半备用。第二步：起锅烧油，油温五成热时放入葱段，姜片，蒜子，炒香，再放入八角，草果，桂皮及辣椒段煸炒出香味。

放点生姜、黄酒蒸即可，可以根据自己的口味放点干辣椒或剁椒。如果鸭脚包放的时间久了蒸出来就会变硬，可以在蒸以前用清水泡15分钟左右，切记不可久泡。

. 在每只鸭脚掌中放一块腌过的肥膘肉并用氽过水的鸭肠缠紧制成鸭脚包；1 把鸭脚包放入红卤水中煮，煮到八成烂时捞出；1 老的鸭脚包仍留在红卤水中继续烧片时，捞出后涂上麻油装盘。

调料：酱油50克，白酒4克，姜5克，盐5克，白砂糖5克，麦芽糖3克 教您烧鸭脚包怎么做，如何做烧鸭脚包才好吃鸭脚剥脱***的一层外衣，并剥去趾爪上的一层外壳，洗净用筲箕盛载滤干水。 瘦猪肉洗净抹乾，切成约5厘米的条形。

求中国菜名大全?

炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅。

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中国菜名众多，品种丰富，每一道菜都有其独特的味道和风格。下面是一份详细的中国菜名大全，供大家参考。

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徽菜三鲜锅的做法

1、三鲜砂锅 猪蹄800克，鸭肉100克，草鱼100克，猪肚50克，猪肝50克，白菜50克，盐5克，味精3克，料酒25克，姜10克。

2、虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制（最好用手抓揉几遍），海参用毛汤出水，洗净改成蝴蝶片，竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水焯一下去除涩感。2．起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出。

3、三鲜锅的烹饪过程相对简单，首先需要将鸡肉和猪肚进行焯水，去除血水和腥味。然后将鲜虾处理干净，备用。接下来，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再放入处理好的鸡肉和猪肚翻炒，加入酱油、料酒等调料炒匀。