食物营养数据库-食物营养参考表

驴肉含钾高吗

1、驴肉的营养极高，每一百克驴肉中含有脂肪15克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。

2、凉性，古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身功效。据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。

3、驴肉不仅肉味鲜美，营养价值高，而且具有良好的食疗保健功效。据测定，每百克驴肉中含蛋白质高达27克，脂肪15克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁3毫克，硒29微克，维生素A25微克。

4、狗肉，每100克狗肉，含有热量1100 kJ （260 kcal）、碳水化合物0.1 g、脂肪2 g、蛋白质19 g，钙8 mg （1%），铁8 mg （22%）。

5、含钾很高的食物：各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。

如何获得食品的营养成分表的数据

1、辨别食物中营养成分的办法： 定型包装的产品，可以直接看产品的营养成分表，上面有主要营养成分的数据。 通过实验室检测，测得食物的营养成分数据。

2、蛋白质0g 脂肪17g 碳水化合物70.6g 钠204mg 维生素A 72mgRE 维生素B1 0.09mg 参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

3、按照GB28050《预包装食品营养标签通则》来做营养成分表，找有资质第三方的检测机构。提供样品，根据检测结果和换算，出具正规的准确的营养成分表。食物营养成分表，罗列各种食物所含各种营养素成分的表。

4、食品营养成分表可以在以下部门进行检测： 食药局、卫生部门、质检局下属的检测中心都可以检测，从添加剂、细菌数量、是否合乎国家标准方面进行检测。

5、一般的商品包装外面的就有营养成分表。或者是直接搜索商品。有的都标注了营养成分表 定律是为实践和事实所证明，反映事物在一定条件下发展变化的客观规律的论断。

6、按配方计算各种配料所占的百分比。在foodmate的数据库，把所有的配料的营养成分组成查出来，列一个表。

蕨菜含糖指数?

1、蕨菜每100克鲜品含蛋白质0.43克、脂肪0.39克、糖类6克、有机酸0.45克，并含有多种维生素。既可当蔬菜又可制饴糖、饼干、代藕粉和药品添加剂。

2、它一般不易霉烂，便于贮存。据科学分析，每百克鲜蕨菜中含胡萝卜素1．68毫克，维生素C35毫克。蕨菜干品中含粗蛋白213%，粗脂肪47%，粗纤维41%，无氮浸出物437%，灰分98%，钙0.27%，磷0.58%。

3、蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。

4、但是要注意食用蕨菜前，蕨菜的细绒毛一定要清洗干净。

膳食调查数据库的作用

膳食调查数据库的作用是便于膳食调查资料的档案管理，进一步进行膳食调查数据分析奠定基础。膳食调查数据库是依照某种数据模型组织起来并存放在二级存储器中的数据***。

膳食调查的目的：根据小红书查询，了解某个人或某个人群的饮食习惯以及膳食中存在的主要问题。评估个体或群体的营养状况，发现并明确营养问题。了解食品消费情况。

肉类、家禽、水产类、蛋类、豆及豆制品等，含丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6两为宜。

***有什么软件可以查各种食物的热量?帮忙推荐几个

1、薄荷健康减肥软件 薄荷健康***最新版本是一款由上海薄荷信息科技有限公司专为想要减肥的朋友打造的瘦身减肥应用，除了有热量计算数据，该应用还通过数据，帮助你合理的控制饮食和运动，帮助你减肥。

2、薄荷***：薄荷***专业的在线体重管理平台强大的食品营养数据库，薄荷健康***适合用户的运动饮食方案都在这里，薄荷健康***帮助数千万用户成功瘦身的减肥***。

3、可以计算食物卡路里的***有： 1，薄荷 薄荷会员帮助用户有效进行减肥过程的自我管理，并得到专家的指导与监督，提升减肥成功率。

4、以下是一些好用的食品营养数值***推荐：-薄荷健康：这个***可以根据你的食物自动分析你的食物里面有多少g含量的蛋白质、碳水和脂肪，还有各种营养物质是否达标。用这个软件完全可以监控自己想要摄入的食物的营养比例。

5、《薄荷健康》《薄荷健康》是一款减肥综合的***，有着超多的食物数据能够查热量，能够快速的计算出摄入的热量，还有多样的食谱提供，照着吃十分方便省时。

6、贝贝菜谱贝贝菜谱***下载，一款十分优质的菜谱软件，收录了全中国各种菜系的美食菜肴，可以在线查看每道菜的详细做法。