鲁菜菜系有什么菜系-鲁菜系的特点及代表菜品

中国八大菜系之鲁菜

1、中国是地大物博的，有着八种经过官方认证的菜系，分别是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，其中鲁菜是八大菜系之首。

2、首先：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是 历史 最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系，是八大菜系之首。

3、NO：1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是中国古代文化的发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。

4、展开全部 中国八大菜系之鲁菜 鲁菜：由济南菜（齐鲁风味 ）、青岛菜（胶辽风味）组成。讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。烹调技法以爆、扒技法独特而专长，颇具特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜。

鲁菜分为几个菜系

鲁菜的派系：济南菜 济南风味是鲁菜的主体，在山东境内影响极大。这个派系的菜讲究实惠，风格浓重、浑厚，清香、鲜嫩。九转大肠 其中济南菜又以汤菜最为出名，俗话有“ 唱戏的腔， 厨师的汤”。

【答案】：答案：山东菜简称鲁菜，鲁菜是由四个菜系组成分别有济南菜、孔府菜、博山菜、胶东菜。

孔府菜基本上分为两大类：一类是宴会饮食，一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。

四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜是四大菜系中的自发型菜系 ，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架 ，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系 。

鲁菜有哪几种

1、鲁菜又称山东菜，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个菜系组成的。三个地方风味虽同属于“鲁菜”范畴，但因所处的地理位置不同，气候、物产、饮食习俗各异，因而也有各自的特点。济南菜，指济南、德州、泰安一带的菜肴。

2、济南菜 济南风味是鲁菜的主体，在山东境内影响极大。这个派系的菜讲究实惠，风格浓重、浑厚，清香、鲜嫩。九转大肠 其中济南菜又以汤菜最为出名，俗话有“ 唱戏的腔， 厨师的汤”。

3、鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。