八大菜系简介徽菜图片-八大菜系是哪八大菜系徽菜

安徽的九道大菜,三种味型,各有特色,不愧为八大菜系之一

1、徽菜是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。

2、臭鱼是安徽传统名菜之一，又名鳜鱼。它是由桂鱼、臭豆腐和其他配料制成的一道菜。有些初次品尝臭桂鱼的食客，因为它独特的味道而不敢咬一口，但尝过之后就会发现它的独特。

3、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。

4、最佳答案 川菜系 其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。

5、八大菜系是指：山东菜（鲁菜）、四川菜（川菜）、湖南菜（湘菜）、江苏菜（苏菜）、浙江菜（浙菜）、安徽菜（徽菜）、广东菜（粤菜）和福建菜（闽菜）。中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。

6、西湖醋鱼一定要使用当地的活鱼为主料，经精心烹制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，很有特色。八大菜系，各领***，独特味道，让人赞不绝口。亲爱的朋友，你最喜欢哪种菜系？欢迎大家留言选出你最喜欢的菜系。

我想知道八大菜系是什么啊?

1、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。

2、中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。

3、名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 === 山东菜系 === 流派：由济南和胶东两部分地方风味组成 特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

曾为八大菜之首的徽菜,你知道哪些代表美食,这几道你吃过吗?

毛豆腐，一道非常经典的安徽特色小吃，同臭鳜鱼一样，看起来让人难以下口，闻着味道怪怪的，既然是来体验徽菜经典的，还是要尝一尝的。毛豆腐看着看着就像是普通的炸豆腐，颜色金黄。

代表菜品：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。徽菜菜系又称徽帮、徽州风味，是中国八大菜系之一。

徽州一品锅又称胡适一品锅、绩溪一品锅，是最具有代表性的徽菜之一，传说胡适先生家宴时必有此菜。一品锅色泽鲜艳，各种丰富的原材料一层层码得整整齐齐，荤素俱备、色香味俱佳，在慢火的氤氲中，香气四溢。

中国的八大菜系各有什么口味?

1、山东菜（鲁）：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

2、我国八大菜系分别是如下：四川菜系流派：有成都、重庆两个流派。特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。山东菜系流派：由济南和胶东两部分地方风味组成特点：味浓厚、嗜葱蒜。

3、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。

4、川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是我国八大菜系的特色美食。四川特色菜派系：有成都市、重庆市2个派系。特性：以味多、味广、味厚、味浓而出名。

徽菜是八大菜系之一,有什么共同特点?能推荐几道徽菜吗?

徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。2，徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的“红”，表现在糖色上面。对火功要求苛刻。

徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色。

徽菜，是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。 徽菜是以皖南风味的徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。

安徽菜又叫徽菜系，中国八大菜系之一。由沿江、皖南、沿淮三种地方风味菜构成，以皖南徽菜为主要代表，是徽菜的发祥地。徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

徽菜的特色：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。人们究竟爱徽菜什么呢？重油、重色、重火功、重原味的“四重”，以及对臭的执着，似乎已成为诸位食客的共识。

徽菜选料严谨、火功独到、原汁原味、菜式多样，不愧为八大菜系之一。有人说，徽菜并不等于安徽菜，虽然安徽省，就是安庆和徽州。

中国八大菜系都有哪些?

1、中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。

2、中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“[_a***_]菜”的代表。明清时期，鲁菜成为***饮食的主体，对京津东北地区影响较大。

3、中国八大菜系正确排名如下：山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

4、第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。