老式八大菜系-老式八大菜系是什么

50种最常吃的家常菜东北

【尖椒干豆腐】尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一。俗称--尖椒干（读一声）对付，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。

东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。

下面列出了最全东北菜45道家常菜，不同的食材加上不同的烹饪方法，让你真正体味到东北人的味道。红烧带鱼 做法：将去骨带鱼切成片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油下带鱼片煎至两面金***取出，待用。

锅包肉：锅包肉是东北菜中最经典的菜之一，将肉片裹上面粉放入油锅中炸制，然后用酱汁烧制而成。口味鲜美。三鲜大包：三鲜大包是东北特色小吃之一，包子馅为猪肉、虾仁和海鲜，口感细腻，香味四溢，深受食客喜爱。

东北乱炖，又名大丰收，素有“大杂烩”之意，是一道东北的传统名菜。将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一起炖。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

这世间除了酸、甜、苦、辣、咸、麻,还有什么味道?

1、我们人类可以品尝出的味道，只有五种，也就是甜，咸，酸，苦，鲜。一： 什么是味觉：味觉是可溶性物质作用于味觉器官而产生的感觉。一般来讲，通常具有嗅觉、触觉、温度觉和痛觉等成分。日常生活中单纯的味觉是没有的。

2、酸甜苦辣咸是人生五味，在我们的成长道路上，无时不刻地体会着这人生五味。生活需要体验，用心用脑去体验。在奋斗之后享受成功，是体验生活的快乐；在挫折之后品味失败，是体验生活的苦涩。生活就是这样，是苦与乐的结合体。

3、这五种才你是味蕾尝到的五味 请详细介绍“五味”分别指什么？指酸、甜、苦、辣、咸五种味道， 另一说是酸、甘、苦、辛、咸五种味道。其实甜就是甘，辣就是辛。泛指各种味道或调和众味而成的美味食品。

4、酸，甜，苦，咸，而辣是种混合味，不是哪一个味蕾单独的感受，而其它的味觉有一个较集中的味蕾区，但也会在舌头整体有分布，但有各自相对集中的区域。至于其它的大概是程度的不同和应用学科或者领域的称呼。

5、问题七：味觉的五大作用有什么？ 您好！味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的 *** 并产生的一种感觉。除了甜酸苦辣咸，还有“麻”和“鲜”。

你吃过山东最好吃的食物是什么?

把子肉，是中华名小吃之一，是济南菜中极具特色的小吃。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂，是到了济南必吃的山东美食之一。

以下是一些可能在山东好吃的东西：济南烤鸭：济南烤鸭是山东济南的传统名菜，以选用优质的鸭子作为原材料，再配以独特的调料和烹饪技巧而成。济南烤鸭的皮薄、肉嫩、味美，肥而不腻，被誉为“天下第一鸭”。

煎饼是山东人最[_a***_]吃的一种食物，颜色金黄、地域风味十足，口感筋道、咀嚼鲜香开胃，粗细搭配、膳食营养丰富。煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是山东省的地方传统名吃。

对于肉食者来说，流亭猪蹄最好吃！色泽鲜艳，味道鲜美，爽口不油腻，咸度适中，肉的柔软度和弹性适中。威海：是原配女子结婚带到婆家给新郎吃的干粮，俗称媳妇饼。

魏集驴肉 惠民县的魏集驴肉在2011年的时候被山东省评为“到山东不得不吃的100中美食”之一。清朝同治12年的时候，它进入京城宫御膳房，从此而在全国名扬开来。

济南把子肉 在济南，最有名的美食就是老济南把子肉。它不是简单的一块红烧肉，而是一种荤素搭配的大锅菜。它的口味独特，肉肥不腻，米饭上面浇上煮肉的卤汤，吃起来啧啧有味。

有哪些特别贵和高级的中餐菜式?

四川开水白菜 开水***看似清汤寡水，毫无技术含量，但其实是廉物贵做。主材是大***心，高汤用鸡、鸭、排骨熬煮，浇汤时在汤里淋一些鸡油。开水***香味醇厚，清鲜爽口，越喝越爱喝。

红烧肉：这道菜选用五花肉，经过炖煮、炒制等工序，搭配特制的红烧汁，味道鲜美，肉质酥软。辣子鸡：这是一道具有四川特色的传统名菜，选用鸡肉块，搭配干辣椒、花椒等食材，经过炒制，味道麻辣可口，肉质鲜嫩。

天价回锅肉，满口人民币味道。普通小餐馆的回锅肉价格在38-68元之间，高档一点的餐馆回锅肉也就100元左右。但没想到还真有1280元一盘的回锅肉。

当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于川菜里面的高级菜式，曾经上过国宴。正宗的川菜蝴蝶海参，我才吃过三次。四川处于内陆，根本就没有海，因此，川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。

+开水***。 为满足自己的口腹之欲，全村召集好厨子。于是在光禄寺挂职的***临同学就这样被封为“御厨”。

正宗的“佛跳墙”有多豪华？如果让你在现在这个时刻想到昂贵的菜，你会想到哪一个？小的第一个想法是佛跳墙。这是福建的名牌，也是国宴必不可少的食物。

中国的八大菜系,受众最多的是哪个?

1、我认为八大菜系中川菜更受大众欢迎，代表菜品有：夫妻肺片、鱼香肉丝、回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、辣子鸡丁、水煮鱼等。

2、先说八大菜系：徽、鲁、川、扬、潮、粤、浙、湘。这其中在国际上知名度最高的是粤菜，而饭店开的家数最多的是川菜。祝你平安。

3、八大菜系最新的排名是：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜，最受欢迎的菜系是鲁菜。

八大菜系有沪菜吗?

上海菜并不属于八大菜系，上海菜属于沪菜，也就是本帮菜。是中国的主要地方风味菜之一，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

上海菜属于沪菜系。上海菜并不属于八大菜系，上海菜属于沪菜，也就是本帮菜。本帮菜是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。

沪菜即上海菜，是我国的主要地方风味菜之一。 由于上海本地菜与外地菜长期共存，相互影响，使其在原本基础上逐渐发展成以上海和苏锡风味为主体并兼有各地风味的上海风味菜体系。

不属于八大菜系的是沪菜。鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

中国新八大菜系出笼 甘肃的敦煌菜、吉林的吉菜、杭州的杭菜、沈阳的辽菜、西安的秦菜、上海的沪菜、宁波的宁波菜和山西的晋菜近日在杭州举行的第二届中国美食节暨新菜系展示评定会上被评为中国“新八大菜系”。