菜谱营养成分表食品历史介绍-菜谱营养分析

***介绍|历史故事&营养价值

***的传说故事 大白菜古代称菘。民间常说：鱼生火，肉生痰，***豆腐保平安。

***原产中国，在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有***籽，有6000多年的历史；比其他原产中国的粮食作物要古远。***古时称“菘”，春秋战国时期已有栽培，最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。

乾隆***的由来：乾隆***，一道享有盛名的菜肴，有两个主要的起源故事。第一个故事讲述的是乾隆皇帝南巡时，在大年三十的夜晚，因为找不到吃饭的地方，只能在一家小酒铺用餐。

乾隆***的历史可以追溯到清朝乾隆年间。当时，在北京的一家小饭馆，有一位陕西籍的年轻厨师，他在经营饭馆期间发明了一道新菜，就是今天的乾隆***。这道菜由于味道怡人，迅速在当地火了起来，很快就传遍了中国。

那么我们就奇怪了，难道是宋朝才有的？肯定不会是这样，如果我们接着向上查的话，会发现一种名叫“菘”的菜，而这个菘，就是古时候的***。

中国食物成分表

1、米饭（100克）：能量130千卡，蛋白质6克，脂肪0.3克，碳水化合物22克，纤维素0.3克，钙3毫克，铁0.2毫克，锌0.8毫克，维生素B02毫克，维生素B01毫克，维生素E0.03毫克。

2、《中国食物成分表》是2009年北京大学医学出版社出版的图书，编辑是王光亚。该书丰富和扩展了我国食物成分数据，是科普宣传、食品生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。

3、年中国食物成分表如下：第一层谷薯类食物 建议成人每人每天吃谷类200-300g，其中包含全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。新版宝塔把薯类单独提出来推荐，主食的量并没有减少。

4、粮食是人国人民的主要食物。膳食中60%~70%的热量、70%的碳水化合物、50%左右的蛋白质以及B族维生素和无机盐是由粮食供给的。小米、玉米中还含有胡萝卜素，谷类的胚芽、谷皮中含有维生素E。

香肠(菜品)详细资料大全

圆***香肠沙拉用料：香肠6根，胡椒少许，圆***1/4根，沙拉酱5大匙，柠檬两片做法：香肠用开水煮两分钟左右，斜着切片。圆***切块，柠檬切成6等份。加入沙拉酱再略撒胡椒粉拌匀。

尖椒炒辣香肠原料：尖椒2个、彩椒1个、麻辣香肠2根。盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。做法：尖椒、彩椒洗净切块；辣肠切片，大葱切丝。

在选购香肠时，应选择干爽、肉肥瘦分明、肠衣薄且肉色鲜明的产品。此外，通过一看、二闻、三捏的方法，可以鉴别香肠的质量。香肠的制作过程包括切丁、漂流、腌渍、皮肠和晾干等步骤。

基本介绍 中文名 ：鱼香肠 主要原料 ：鱼香肠 是否含防腐剂 ：否 副作用 ：无 菜品特色，做法，鲶鱼香肠，鲢鱼鱼香肠，营养价值，吃法， 菜品特色 鱼香肠是以鱼肉为主要原料灌制的香肠。

意大利香肠的种类南部的Salami napoletano那不勒斯辣味萨拉米香肠和北部著名的是Salami milanese米兰萨拉米香肠。萨拉米肉肠有丰富的香料和肉制成，口感粗糙，略干。

每100克大米营养成分表

米饭是中国人日常饮食中的重要组成部分，其营养成分也备受关注。

大米的营养：大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B维生素B2等。

每100克白米含有15克水，2克蛋白质，0.8克脂肪，76克碳水化合物，0.3克纤维素，0.6克灰分，6毫克钙，3毫克钠，150毫克磷，0.4毫克铁，维生素。 B1：0.09mg，B2：0.03mg，烟酸4mg提供351卡路里。

食品分类及其营养成分

从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物，每类食物为机体提供的营养是[_a***_]的。

分为动物性食品、植物性食品、各种食物的制品。

食物中所含的营养素主要分为七大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质（无机盐）、维生素、膳食纤维和水。

豆类及其制品大豆含蛋白质比较高，属于植物中的优质蛋白，大豆制品如豆浆、豆腐、豆干等营养价值也较高。