东北菜和川菜的区别-东北菜和川菜的关系

东北菜,鲁菜,川菜,粤菜,这四个哪类好吃?哪类经典?

1、川菜在大众的眼里也是接受度最广的菜系，在现代人们的眼里，川菜大部分是以麻辣为主，其实这个观念是错误的，川菜麻辣只占25%，剩下的全部以清淡咸鲜为主，其中最著名的菜肴（上汤娃娃菜）就是典型的代表。

2、川菜 川菜：起源于四川地区，属于中国八大菜系之一，口味上喜欢麻辣、酸辣、鱼香味和怪味，代表菜有回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡等。在众多菜系中，我主学鲁菜和创新菜，川菜几个特色菜也曾学习过。

3、鲁菜（山东菜）作为四大菜系之首，它是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。它的主要特点是：讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜嫩香脆的特色。

4、鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。

5、特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯中国家常菜，清爽不腻。名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 广东菜系（粤菜） 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。

6、汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特，有煲、泡、焗等。粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。

东北菜、川菜哪个好吃?

1、东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。

2、当然港奥地区及国外日韩东亚及美洲也有。川菜 川菜：起源于四川地区，属于中国八大菜系之一，口味上喜欢麻辣、酸辣、鱼香味和怪味，代表菜有回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡等。

3、呵呵， 东北人的口味相对较重， 因此川菜也可以建议。 如果朋友对饮食没有特别忌讳的， 品尝一下川菜也是好的。

4、尽管味型多变，但是最具代表的还是麻辣、香辣味型，如麻辣鸡、红油鸡、川北凉粉、夫妻肺片、椒麻鸭掌等。东北菜和川菜最大的区别就是，以前东北菜是东北人喜欢吃的，川菜是四川人喜欢吃的。

5、去饭店点什么菜好吃 我为您推荐以下菜品： 川菜：麻辣火锅。 粤菜：金牌烧鹅。 湘菜：剁椒鱼头。 鲁菜：红烧肉。 苏菜：松鼠桂鱼。 浙菜：西湖醋鱼。 闽菜：佛跳墙。 东北菜：锅包肉。

6、东北菜和川菜都是中国传统的美食，口味独特，非常受欢迎。两种菜肴的价格也不一样，东北菜比川菜便宜，主要原因是两种菜肴的原料来源不同。

四川凉菜跟东北凉菜有什么区别?

1、东北菜和川菜最大的区别就是，以前东北菜是东北人喜欢吃的，川菜是四川人喜欢吃的。现在呢，东北菜是全国人喜欢的。川菜也是全国人民喜欢的。这点来说没什么区别。大家都喜欢吃。

2、所以四川冷菜和我国地方冷菜最大的区别就是，一个无辣不欢，一个一点辣不吃。

3、婚宴的地点决定了菜品的种类，这与酒店特色有关也凸显了当地饮食文化的缩影，如果四川凉菜多麻辣、广式凉菜多生鲜、东北凉菜量大而味厚，清真凉菜多牛肉，根据不同地域来分析凉菜的品味，这才是地道的婚宴做法。

4、东北凉拌菜里面的含量是很高的，而且其中碳水化合物也比较丰富，尤其是维生素E的含量很丰富，可以起到不错的美容养颜效果。

5、全国各地食材，口味不一样，有代表性，特色的凉菜太多了。。东北的拉皮，蘸酱菜，四川的口水鸡，夫妻肺片，湖北的皮蛋拌豆腐，***子，江浙的醉虾，醉鱼，蜜藕。。实在太多了。都有特色。。