黄豆含有什么营养成分-100克大豆的营养成分含量表

豆类及其制品的营养成分

维生素：黄豆富含各种维生素，尤其是维生素B群，如叶酸、核黄素、维生素B6等。同时，黄豆还含有维生素E和维生素K等。矿物质：黄豆富含各种矿物质，包括钾、钙、镁、铁、锌、硒等，其中钙含量尤其丰富。

维生素和矿物质：大豆及豆类食品含有多种维生素和矿物质，如维生素B维生素B维生素C、烟酸、钙、铁、锌等，这些对人体的生长发育和各个器官组织的生理功能都有很大的帮助。

豆类及其制品的营养价值豆的营养价值大豆的营养成分大豆含有35~40%的蛋白质，是天然食物中含蛋白质最高的食品。其氨基酸组成接近人体需要，且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸，是谷类蛋白互补的天然理想食品。

含天然异黄酮：大豆制品富含类似雌激素的大豆异黄酮，在体内能够转化为其活性代谢产物。研究表明，这种物质对预防乳腺癌、前列腺癌等有一定的保护作用，并且可以缓解更年期综合征等症状。

黄豆中的营养成分都有什么?

1、维生素E 0.35 毫克 黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中也包括丰富的抗氧化物质。黄豆是一种极为营养丰富的食品，适当地摄入可以带来许多健康益处。

2、尤以赖氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸（亚油酸、油酸、亚麻酸等）；并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素BBB12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。

3、黄豆是一种广泛食用的豆类，具有丰富的营养价值。黄豆含有多种营养物质，其中最重要的是蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质和各种维生素。蛋白质黄豆中蛋白质含量非常高，且为优质蛋白质，蛋白质含量比肉类还高。

黄豆的营养价值,富含多种人体必需的氨基酸以及蛋白质

1、蛋白质：黄豆中含有丰富的蛋白质，约占其干重的40%左右。并且其中的氨基酸组成与人体所需相似，是非常优秀的植物蛋白来源。

2、高蛋白质：大豆被誉为植物中的“肉类”，其蛋白质含量不仅高于其他豆类和谷类，而且还包含人体所需的8种必需氨基酸，具有优良的营养价值。丰富的异黄酮：大豆含有丰富的异黄酮化合物，如Soy isofl***ones、大豆苷元等。

3、蛋白质：大豆含有丰富的蛋白质，且所有必需氨基酸均存在于大豆中。其蛋白质的营养价值与动物性蛋白相似且更易被人体吸收利用。其中以异黄酮蛋白、皂质蛋白和凝集素蛋白最具特色。

4、营养价值：蛋白质：黄豆中含有约36%的优质蛋白质，其中所含的氨基酸比例合理，能够满足人体对蛋白质的需求。碳水化合物：黄豆中含有约30%的碳水化合物，主要为淀粉和膳食纤维，可以帮助消化和吸收，稳定血糖。

黄豆含蛋白质

1、黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中也包括丰富的抗氧化物质。黄豆是一种极为营养丰富的食品，适当地摄入可以带来许多健康益处。

2、蛋白质含量35g/100g大豆是唯一上榜的植物来源蛋白，黄豆、黑豆和青豆都属于这类，拥有30%-40%的蛋白质含量，不饱和脂防酸、钙、钾和维生素E等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。

3、黄豆中蛋白质含量非常高，是植物性食品中蛋白质含量最丰富的之一，每100克黄豆中含有36克左右的蛋白质。

4、蛋白质：黄豆中含有约36%的优质蛋白质，其中所含的氨基酸比例合理，能够满足人体对蛋白质的需求。碳水化合物：黄豆中含有约30%的碳水化合物，主要为淀粉和膳食纤维，可以帮助消化和吸收，稳定血糖。