小吃教程***配方-小吃教程***配方怎么做

炸串,路边炸串小吃的配方

斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出即成。

将适量的五香粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，烤肉酱混合。油烧热后倒入搅匀成味酱。锅里倒入宽油，油烧热下入串炸熟。炸好的串串捞出抹上调味酱，撒干料即可食用。炸好的串串，开始享用吧。

脆皮炸串 秘制配方 前期准备 将所有荤素菜穿好串，一般商用三到四个穿一串。再将穿好的串放展示柜冷藏保鲜。

路边摊炸串的食材清单和制作步骤可以参考以下步骤：食材清单 肉类：羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、培根、香肠、午餐肉等。 海鲜：虾、蟹、贝类、章鱼、鱿鱼等。

做饺子***教程

1、彩色饺子的做法：先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，选择自己喜欢的颜色即可。和好的面团分别用保鲜膜包起来备用。

2、面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状。把面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可。面团完成后，表成盖上湿布松弛半小时，松弛过程可以制作饺子馅。

3、首先，将饺子皮放在手掌中心，然后用另一只手把馅料放入饺子皮中心。然后，用食指和拇指轻轻按住饺子皮边缘，逐渐将皮围绕馅料拧成一个小口袋，再把饺子绕成一个半圆形，重复这个过程，直到围绕完成。

4、教包饺子的方法：首先把饺子的一端捏紧，然后左手的食指推着面皮，右手的食指捏紧，一手推一手捏，最后还剩一小点时，将外圈捏出一圈褶子，最后的小角角对折收尾，整理一下即可。

5、做饺子***教程如下：主料：面粉两碗、白菜3颗、韭菜1捆、猪肉馅1斤。辅料：葱1根、姜1小块、熟油适量、盐适量、香油适量、酱油适量。和面。

小吃的制作方法?

1、手工小吃制作方法大全如下：双皮奶：把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到生奶表面结起一层皱皱的奶皮。拿两个空的大碗中放入二只蛋清、二 勺糖，搅匀至糖溶解。

2、油炸小吃的制作如下：材料：面粉，水，冰激凌（什么味道的都可以，最好是单色的），油。把水和面粉混在一起，做成面酱。再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。

3、调料：大葱300克、生姜300克、大蒜200克、料酒100克、味精20克、特味鲜20克。川味串串香一定要麻辣鲜，但是也要结合当地人的口感。做法先把配料里的油烧热，其他3种料炒香，再倒入高汤煮沸。

4、烤面筋 烤面筋是一种传统特色小吃，只是面粉加上酱汁，烤的时候没有肉，但却有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，所以成为人们喜爱的街边小吃了。烤面筋制作门槛低，制作成本小。