民族风味菜有什么介绍一下餐厅的菜-民族风味小吃

***八大碗都是什么菜

而木耳、胡萝卜、海带、长山药、醋溜白菜、炸豆腐等菜，既本着节约办事，又完全符合现代科学饮食之道，无论从医药学、营养学、保健学等各方面都显示出了独到、高明之处。

***八大碗是指清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、黄焖土鸡块、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧***、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭。

八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

傣族八大特色菜是什么?

傣族特色菜有：火烧干巴、傣族手抓饭、撒撇、傣族柠檬鸡、傣族香茅草烤鱼、傣族鬼鸡、傣族茴香鸭、五香烤傣鲤。

煮的是酸笋鸡。版纳满坡遍野翠竹青青，傣家人将嫩竹笋沤酸后用来煮鸡，还有白斩鸡。

傣族的特色食物有：菠萝紫米饭、香茅草烤鱼、包烧、傣族手抓饭、舂鸡脚、香竹糯米饭、油炸青苔、喃咪牛皮、叶包蒸猪肉、竹筒饭、酸笋煮鸡、香茅草烤鸡、油炸牛皮、菠萝爆肉片、五香烤傣鲤等。

傣族香茅草烤鱼是傣族的特色菜，是用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香，二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。

朝鲜族的特色菜有哪些?

大酱汤 大酱汤是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品 。源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。

米肠 米肠，是朝鲜族特色美食。***用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。2，打糕 打糕，朝鲜族风味面食。

酸菜血肠：把处理好的血肠和酸菜下到汤中，使血肠被酸菜吸收，只剩下香软的口感，被散发着特有香味的酸菜丝夹着出锅。冷面：是朝鲜族最有代表性的一道特色美食，是用榆树皮和白面做成的。秀色可餐、耐人寻味。

辣*** 辣***（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。辣***一种佐餐菜，在朝鲜半岛很受欢迎。

延边冷面是一道由荞面和淀粉为主要材料做成的菜品，属于面食。是朝鲜族的特色冷面。

蒙餐里头都有什么菜?

内蒙古著名的菜点有：烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。

东北的豪爽与内蒙古的豪迈相结合，使得呼伦贝尔的东北菜量较大，便宜实惠。常见东北菜品有锅包肉、熘肉段、酱骨架、地三鲜、白肉血肠、雪衣豆沙、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、酸菜白肉、东北乱炖、扒三白、赛熊掌、杀猪菜等。

例如在“蒙古八珍”中，8道菜的名字分别是：“醍醐”、“麆沆”、“野驼蹄”、“鹿唇”、“天鹅灸”、“元玉浆”、“紫玉浆”、“玄玉浆”，也算集中了蒙餐中的精华。

涮羊肉，烤全羊，烤羊腿。手把羊肉。羊肉干。羊汤。馅饼。奶茶。

特别推荐赤峰的一道美味蒙餐——手扒肉。它是蒙古族家常菜，在当地非常有名，也深受游客的喜爱。手扒肉是由炖好的牛肉和裹上面粉的牛肉一起炒熟，再加入青椒、葱等配料后悄悄入口。

蒙餐中最出名的莫过于烤肉了。烤肉不仅是蒙古族家庭聚餐的重头戏，也是餐馆里的主打菜。无论是羊肉串、牛肉串还是烤全羊，都需要将肉料斜插在长木棍上，放在炭火上烤烤，这就是蒙古族烤肉的精髓所在。

黔菜菜名有哪些?

酸汤鱼是贵州苗侗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料，成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作[_a***_]，也是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。

八大碗是遵义有名的宴席名菜，属于贵州菜、黔菜系列。

泡椒板筋是贵州的特色名菜。泡椒板筋是选用猪板筋，泡椒作为原料，经过油炸后，炒至而成。泡椒板筋颜色红白相间，色泽红亮，非常好看，口感：板筋脆嫩Q弹，有嚼劲，酸辣可口，非常下饭好吃。盐酸干烧鱼是贵州的特色名菜。

黔菜分辣香、咸香、咸甜、鱼香、糊辣、红油、椒盐、酱汁、蒜泥、酸辣、糖醋、香糟、荔枝、麻酱等味别，以辣香为主。黔式筵席有蹄筋、鱼翅、鸽蛋、杂烩、烧烤等几大类，烧烤为高档筵席，一般是蹄筋席。

广义上，原材料不问出处，只要符合贵州人的口味习惯、烹饪方式，就是黔菜。赤水河水质甘甜，含有多种有利于人类和动物所需的微量元素，极适宜鱼类繁衍生长，盛产45种优质鱼类。

朝鲜餐厅特色菜有哪些

朝鲜族的特色美食有冷面、泡菜、热汤饭、烤肉、打糕等。

米肠 米肠，是朝鲜族特色美食。***用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。2，打糕 打糕，朝鲜族风味面食。

朝鲜特色菜无饿不坐是冷面。无饿不坐是一家以朝鲜大冷面，牛肉汤饭，韩式拌饭，江米鸡，暴力肚领，辣炒米肠为特色的延边朝鲜族饭店。

冷面是朝鲜民族传统小吃之一，朝鲜餐厅必点的特色菜之一，也是世界知名的韩国料理之一。冷面的主要材料是面粉和淀粉，它特有的口感和口味让人难以抗拒。

像自己的话，对于朝鲜菜最多的了解还是朝鲜冷面，像这个 美食 推广也是比较好的，知名度比较高。朝鲜族 美食 确实特别好吃，我喜欢的还有两样作者没说的，一是人参糯米鸡。二是野苏子炖鱼。真的好好吃，也都是比较有地方特色的。

其次，冷面是朝鲜族夏季的特色美食，以其清爽滑嫩的口感和酸辣开胃的汤料而著称。冷面的面条细而筋道，汤料通常由辣椒酱、醋、芝麻等调制而成，再加上黄瓜丝、火腿丝等配料，使得整道菜肴既美味又营养。