民族风味菜有什么介绍一下厨艺特色-民族风味菜有什么介绍一下厨艺特色的

云南菜有哪些特色菜?

云南特色菜有：云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、 过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线 、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑粑、滇味炒面 、竹筒鸡等。

沾益辣子鸡是滇菜的代表菜，也是中国著名的特色菜，是曲靖市沾益县的宣传名片，极具地方特色。几乎每一位到沾益的游客，都会品尝这道菜，甚至还有驾车几百里专门去品尝的。汽锅鸡 汽锅鸡是云南的特色名菜之一。

还有点类似凉拌龙须菜，酸辣味，我个人在云南最爱的凉拌菜了。 ——— 水性杨花汤 水性杨花说的就是洱海的一种独有植物，算是大理的特色菜了。口感和莼菜很相似，但是更嫩滑。

白族特色美食

兰坪白族普米族美食有酸竹菜、怒江鱼生、兰坪拉马登石榴、兔峨衣主梨、兰坪芸豆、猴头菌等。

．砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。2．乳扇：是著名特产。

白族的特色美食有：乳扇、砂锅鱼与砂锅豆腐、猪肝鲜、吹肝、生皮、弥渡卷蹄、木瓜鸡、香酥喜洲粑粑、诺邓火腿等。

大理特色美食小吃有哪些：刻梅花扣肉、扎辫子、扎辫子、吹肝脏、往高耸的山上扒肉食、乳扇、喜洲年糕、大理生皮、虾仁儿、鱼糕、石碑粉等等。

白族酸菜鱼：白族酸菜鱼是大理的另一道特色美食，以其酸辣可口的味道而受到游客的喜爱。在大理古城内有许多家专门经营白族酸菜鱼的餐厅，其中最有名的是“白族酸菜鱼馆”。

在双廊，你可以品尝到许多美味的当地美食，以下是一些推荐：酸辣鱼：酸辣鱼是双廊地区的特色美食之一，也是大理地区的著名美食之一。

民族特色饮食有哪些?

1、如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特点，如喜吃甜食、过节时吃“艾吉格饽”（即饺子）等。还保留了饽饽、酸汤子、萨其玛、火锅等有民族特色的食品。

2、朝鲜族：泡菜、冷面、年糕等。少数民族特色美食文化 少数民族特色美食：歌唱的内容主要围绕着食物、餐具，使人们对面前的食物的认识发生变化，产生种种美好的联想，有助于饮食者促进食欲。

3、宁明壮粽是利用糯米和猪肉包裹在粽叶中经过水煮制成的大粽粑，是中国人口最多的少数民族壮族传统节日三月三特制的传统食品，外形上类似中国端午节传统食品粽子，除了宁明壮粽外，还有马脚杆鱼生状元柴把等特色菜品2。

4、回族，***人一日三餐，饮食习惯与汉族差别较大。***日常饮食以面粉、大米为主，辅以玉米、豌豆等杂粮。***人喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和带鳞的鱼类，爱吃蔬菜。但不吃马、驴、骡、狗的肉，尤其忌食猪肉。

5、中国少数民族的食品有羊肉泡馍、乾州锅盔、兰州拉面、油锅盔、烤馕、抓饭等。

6、下面，就和小编一起来了解一下56个民族的特色饮食文化吧。汉族饮食文化饮食习惯：汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。特色名菜：糖醋里脊、四川腊肉、毛血旺、漓江啤酒鱼、糟钵头、红烧狮子头等。

中国五十六个民族,有什么代表性的地方菜?

蒙古族：烤全羊和奶制品，蒙古族特色就是牛羊肉。***：大盘菜、羊肉串。***人喜欢大盘鸡，羊肉火锅等。***人不吃猪肉，喜好各种烤奶和羊肉。苗族：打油茶、酸菜鱼、各种河鲜。

高山族——台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。

饮食习惯：以玉米为主要食物，肉食主要有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉，喜食酸、辣，嗜酒。特色名菜：坨坨肉、血大肠、烤小猪、坛子牛肉、连渣菜、藤椒鸡、手抓羊排、苦荞粑粑。饮食禁忌：禁食马、骡、狗、蛇、蛙等肉。

藏族：分布在***、四川、青海、甘肃等地，人口459万余人，主要从事畜牧业，兼营农业，有自己的语言和文字。