食谱gi值-食物gi指数

低GI的食品有哪些?

1、谷物棒 ，谷物棒是以燕麦、大米等谷物为主要原料，以坚果、果干、果汁等为辅料，用黏度糖浆黏合成棒状而制成的休闲食品。因其主要成分是谷物和水果，在补充多种营养和能量的同时，还能摄入较多的膳食纤维。

2、低GI的食物有：粗粮、豆类、乳类、薯类（生的或是冷处理的）、含果酸较多的水果（苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品、混合膳食食物（饺子、馄饨等）以及果糖等。

3、低GI值食物有粗粮、豆类、乳类、薯类（生的或是冷处理的）、含果酸较多的水果（苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品、混合膳食食物（饺子、馄饨等）以及果糖等。

4、低GI食品范围主要包括粮谷类加工品、乳及乳制品、饮料、方便食品、糕点食品、速冻食品、糖果食品、酒类食品、水果及其制品、豆类及其制品、蔬菜及其制品、蜂产品等含可利用碳水化合物的食物。

选错了主食,血糖难降,米饭、馒头、面条,哪个升血糖最快呢?

1、答案显然是否定的，油条 GI低，是因为油条含有大量的油脂延缓了糖分的吸收，如果将油条当作主食，很容易导致油脂摄入超标，这同样会升高血糖。

2、米饭的升糖指数是82，面条是86，馒头是81，由此可见，馒头的升糖指数较高，所以糖尿病患者应少吃馒头。不妨选择米饭和面条当作主食，但也不能吃太多，同时要掌握吃主食的正确方法，这样才能更好的稳定血糖。

3、我们通常说能吃干的不吃稀的，同一种食物，烹饪的时候做的软烂，消化吸收快就容易餐后血糖高。例如吃大米饭好于大米粥，煮硬一点的面条好于龙须面。

4、馒头、米饭、面条中，馒头升糖更快，面条和米饭相对较慢。对于糖友来说，选择米饭或面条作为主食可能更为合适，但具体还需根据个人情况和营养需求来定。首先，我们来看为什么馒头的升糖速度更快。

低GI的食物有哪些?

1、中GI食物：玉米粉、大麦粉、菠萝、冰激凌、南瓜、糙米。汉堡、披萨、黑麦面包、大米稀饭、葡萄干。

2、GI低的食物有粗粮、豆类、乳类、薯类（生的或是冷处理的）、含果酸较多的水果（苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品、混合膳食食物（饺子、馄饨等）以及果糖等。

3、低GI碳水化合物有粗粮、豆类、乳类、薯类。高纤食品。粗粮 粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。豆类 豆类其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。

4、谷物棒 ，谷物棒是以燕麦、大米等谷物为主要原料，以坚果、果干、果汁等为辅料，用黏度糖浆黏合成棒状而制成的休闲食品。因其主要成分是谷物和水果，在补充多种营养和能量的同时，还能摄入较多的膳食纤维。

5、糙米（GI=47）糙米中含有大量的纤维素，而其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。研究证明，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可以帮助肥胖者减肥。

6、在致力于找到哪些食物对糖尿病患者最好的过程中，他发现有些食物--比如土豆--实际上会导致血糖迅速升高，而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。

小米的gi值

小米的GI值是65，属于中GI食物，但因小米碳水化合物含量低，故小米的GL是2，属于低GL值食物。在GI跟GL两种参考值中，GL更能反应食物在体内对血糖的影响状况。

查看《中国食物成分表（第2版，第一册）》第309页的食物血糖生成指数表，可以看到，糙米的GI值是8玉米片的GI值是7小米的GI值是71。同时我们也可以看到，很多人认为控制血糖很好的燕麦片，GI值是去到83的。

根据《中国食物成分表》中的数据，小米饭的GI值（升糖指数）为71，而大米饭为83。

升糖指数（GI）是一种用来衡量食物中的碳水化合物对血糖水平的影响力的指标。GI值越高，食物中的碳水化合物会更快地被消化，进而使血糖水平快速升高。小米粥的升糖指数 据研究，小米粥的升糖指数为52，属于低GI食物。