川菜起源于鲁菜-川菜来源于

中国的八大菜系及名次顺序是什么?

1、中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为***饮食的主体，对京津东北地区影响较大。

2、八大菜系排名顺序是鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。

3、川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一。起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。

4、中国八大菜系的正确排名是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜是中国传统四大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久，技术最丰富的菜系，更是黄河流域烹饪文化的代表。

5、中国八大菜系排名鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，徽菜，浙菜，湘菜。

明明鲁菜才是八大菜系之首,怎么就变成川菜了?

1、其实说鲁菜落寞也没错，现在人们的口味都变了，鲁菜的口味已经不能迎合人们的口味了。而且鲁菜不同于其他菜系，它的风格比较复杂，做法也比较讲究，在制作过程中更是繁琐，一般要经过好几道工序才可以完成的。

2、其实我们国内八大菜系之首并不是川菜，而是鲁菜。说到鲁菜，相信山东的朋友对鲁菜应该是相当熟悉的，从古至今，鲁菜就是我们国内八大菜系之首，可见它的地位是多么重要。

3、还有人开玩笑说，鲁菜是八大菜系之首，因为当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。

4、之所以江湖川菜能够遍及全国，主要原因就是口味下饭，毕竟好吃才是第一原则。

5、这个没有可比性的，川菜在怎么发展，重油，重麻辣，选料低廉这些弊病，如果没有改变的话，估计会重归于平淡的。所以不是鲁菜没有川菜受欢迎，而是鲁菜已经如少林七十二绝技一般，很多菜系得到一门技艺，就可以开宗立门了。

中国的八大菜系是哪八大菜系

中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。

中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为***饮食的主体，对京津东北地区影响较大。

“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。

八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色。中国菜肴在烹饪中有许多流派。

川菜是由鲁菜演变过来的吗?

鲁菜的起源是在山东。鲁菜是历史最悠久，难度最高，手法更丰富的菜系，同时鲁菜也是古代宫廷中存在最大的菜系，但其实不管是古代还是如今的重要国家宴席中，餐桌上摆着的大多都是以鲁菜作为主要的菜系。

正是由于清末来川的北方和江浙官员的提倡和南在成渝两地的开设而使现代上层川菜演进得到强化。

从这个意义上说，川菜也属于中国，属于世界。川菜历史总的来说，川菜源于古巴蜀，是在巴蜀文化背景下形成的。从中国历史演变的数量来看，川菜从春秋战国到秦启蒙时期再到汉晋，已经呈现出初步的轮廓。隋唐五代，川菜***展。