各种佐料营养成分表-调料营养成分表

海天蚝油的配料表

1、海天蚝油的配料表包括蚝汁、水、白砂糖、谷氨酸钠以及其他食品添加剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、5’-呈味核苷酸二钠、焦糖色、柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠和三氯蔗糖等。

2、海天0金标蚝油配料表：蚝汁（蚝，水，食用盐），水，酿造酱油，白砂糖，食用盐，淀粉，小麦粉，酵母抽提物。本次超市中发现最有性价比的低添加蚝油。

3、海天上等蚝油的配料基本上主要是水，蚝汁，食盐，白砂糖，谷氨酸钠等等成分，病人不适宜食用蚝油。

家里常用的调味料有哪些?

1、食盐、白糖、味精、醋 2 葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。

2、白塘 白糖是由甘蔗和甜菜提炼的糖蜜制成的精制糖。白糖含有糖。糖是人体营养的主要来源之一。人体的消耗是由糖类氧化产生的热能维持的。人类活动所需能量的70%是由糖提供的。酱油 酱油是中国的传统调味品。

3、食用盐：食用盐是厨房最常用的调理品，在炒菜、炖肉等时候均需要放食用盐，以调整食物的口味。酱油：酱油有生抽和老抽两种，生抽具有给食物上色的作用，而老抽则具有给食物提鲜味的作用。

生姜的营养价值?

姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。 生姜还含有较多的.挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

生姜不仅营养价值高，还是一种药食兼具的食材。姜具有的功效与作用很多，比如暖身，减轻手脚冰凉症状，减轻痛经症状，还可以增进食欲，化痰止咳，清热解毒等等，因而深受消费者喜爱。

开胃健脾，促进食欲，饭前吃几片生姜，可***唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。防暑、降温、提神，能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。头昏、心悸、胸闷等，适当喝点姜汤是大有裨益。

野生姜的功效与作用： 养阴润肺；补脾益气，滋肾填精。腌制生姜：温振心阳 腌制生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢***，提升人体阳气的功效。腌制生姜时加原香醋是很好的方法。

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，生姜的营养价值高，也具有很好的食用价值，可以***食欲，杀菌消炎，还可增强身体免疫力，预防感冒，因而深受人们的欢迎。那么，下面我们一起了解下生姜的功效与作用吧。

食物调料中八角的主要成分

1、八角的味道辛辣是因为含有莽草酸。食物调料中八角的主要成分是莽草酸，莽草酸是白色粉末，气味辛酸，易溶于水，难溶于氯仿、苯和石油醚，熔点185℃～l87℃。

2、八角中含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚（anethole）、黄樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone） 水芹烯等。还可以提取莽草酸（Shikimic Acid），是制取抗流感药物达菲的主要原料。

3、八角的主要成分是茴芝麻油，它对肠胃可以产生***作用，促进消化液分泌，从而让肠胃快速蠕动，减少便秘，它还能够缓解肌肉痉挛痛。

调味品有哪些,分别说一下其化学成分及用途

如食盐是人体无机盐的主要来源；味精含有谷氨酸钠成分；醋可软化植物纤维，促进糖、磷、钙的吸收，有保护维生素C 的作用；糖是人体热能的主要来源，还能起到保肝的作用；葱、姜、蒜都含有蛋白质、糖、维生素等营养成分，还有抗菌消炎的作用。

食盐：主要成分是氯化钠，有调味和防腐作用，常用于腌制、炒菜、烹煮等。酱油：由大豆、小麦发酵而成，含有氨基酸、糖类和无机盐等成分，具有增色、增香、调味的作用。

”醋在调味中用途很广，除能增加鲜味、解腻去腥外，还能使维生素少受或不受破坏，促使食物中的钙质分解，促进消化的作用。糖 糖是一种高精纯碳水化合物，含有甜味，在调味品中亦居重要地位。

辣椒酱 辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。

酱油 酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

现代调味品中，复合调味品很多，由盐、酱油、醋、白糖等单一调味品组成。比较常见的有：糖醋汁、鱼香汁、臭酱、芥末酱、咖喱油、辣椒油、葱油、花椒油、坏油、虾油、蟹油、大豆油、蒜油等。