食物烹饪时间及温度-食物的烹饪方式有哪些?

需要烧熟煮透的食品中心温度应达到

1、需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。

2、熟食加工的中心温度不得低于70摄氏度，法律依据如下：《餐饮服务食品安全操作规范》2需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上。

3、℃中心温度不应低于70℃。食品加工过程要做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开，食品加工要烧熟煮透，确保熟制食品中心温度不低于70℃。同时要求供餐企业精心设计每日菜单，确保荤素搭配，营养配餐。

空气炸锅烤蛋糕多少温度和时间

1、空气炸锅烤蛋糕设置温度约为150至160度，总烤制40分钟左右就可以了。烤前空气炸锅先加热到120度预热3分钟左右，接着放入蛋糕烤25分钟，最后将温度升高到150至160度之间，再烤15分钟左右就好啦。

2、烤蛋糕的温度和时间会因空气炸锅型号的不同而有所差异，但一般来说，大部分空气炸锅的烤蛋糕的温度设置在160℃到180℃之间，而时间则大约需要30到40分钟左右。

3、空气炸锅烤蛋糕一般需要大概150至160度，烤制40分钟左右就可以了。在烤蛋糕前，空气炸锅需要先加热到120度预热3分钟左右，接着放入蛋糕烤25分钟，最后将温度升高到150至160度之间，再烤15分钟左右即可。

4、空气炸锅烤蛋糕温度通常设定在180℃左右，时间根据蛋糕的大小来决定，一般约为30-40分钟。首先，关于温度。180℃是一个较为常见的选择，因为这种温度可以快速地烤制蛋糕，同时也能保持蛋糕的湿度和口感。

食物在五十度的情况下多长时间会熟?

1、前者，蛋白质变性，六七十度就够了，其实不用沸水，比如低温慢煮一般只要50-70度。如果是蔬菜细胞壁破裂，那么减压沸腾，冷冻膨胀也可以达到“熟”的目的。

2、应该要40分钟左右才能熟但是蛋黄不一定能结。

3、我们在市面上买的粽子基本上是已经煮熟了的，一般来说用水蒸10-15分钟即可，如果是自己包的新鲜粽子最好是蒸1个小时左右，如果粽子里面加了其它比较难熟的食材，蒸煮的时间要相对延长。

4、一般玉米煮15-20分钟左右就可以熟了，但需要根据玉米的种类和烹饪设备来区分：将新鲜玉米煮熟，放入冷水中煮20分钟。因为新鲜玉米本身水分比较多，所以煮的时间比较短。为了保证彻底煮熟，建议用冷水煮20分钟。

5、大豆包括豆浆粉使用50度的水肯定是煮不熟的，最起码需要100度或者是接近100度才可以煮熟，如果煮不熟吃起来很容易导致消化不良或者是腹泻现象产生，对身体特别的不好。