食谱大揭秘佐料怎么做-佐料大全及用途

凉拌菜的调料怎么做

拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。

凉拌菜调料 葱；姜；蒜；辣椒；食盐；糖；做法和步骤 1酸辣汁：酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。

辣味凉拌一号 用料： 生抽3勺 ，醋 1勺 ，油 半勺，小米辣 2个切碎 ，糖 适量 ，葱蒜香菜末适量 ，花椒油适量，椒油 适量 ，芝麻适量 做法： 以上调料拌匀，浇在凉拌菜上即可。

麻辣烫酱料怎么做

麻辣烫麻酱的做法 用料：芝麻酱、花生酱、虾酱以4：1：1的比例放到碗里。加入腐乳，生抽、少许白糖、蚝油。加水搅拌均匀。葱和香菜洗净，葱白斜切，香菜茎部切粒，姜蒜切片。

麻辣烫调味料配方1 麻酱料 第一种：传统麻酱料的配方，一般由7类调料组成，***酱（芝麻酱8花生酱2）、提鲜酱油、韭菜花、豆腐乳、虾油、料酒、油（花椒油、红油、辣椒油等）。

准备材料：食盐适量、火锅底料1瓶、鸡粉适量、胡椒粉适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺。葱、姜、蒜切段，火锅底料备用。油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜。

鳕鱼蒸蛋食谱大揭秘!

1、步骤：柠檬片挤汁去鳕鱼腥味，然后放锅里蒸15分钟；蒸熟后去掉鱼皮和鱼骨，几乎没什么骨头；将去皮去骨的鱼肉用勺子压成泥状或者用榨汁机打成泥状，可以直接吃。

2、三文鱼和鳕鱼可以一起蒸蛋。鳕鱼和三文鱼中具有DHA，鱼肉鲜嫩，鱼刺少，更适合作为宝宝的辅食，营养丰富，口感也不错，将三文鱼、鳕鱼肉打成泥放入碗中整理一下，再倒入蛋液下锅蒸熟就可以了。

3、鸡蛋打散，加面粉和清水搅匀调成面糊，加入鳕鱼碎，香菇碎，洋葱碎，再加一点点盐，搅匀。 平底锅烧热，舀入一大勺面糊，摊成圆饼即可，也可以加入少许油摊蛋饼。

4、． 将买回的鳕鱼解冻（泡水解冻，不可用微波炉），洗净，滤干。

5、做法：将鳕鱼洗净放盘中。葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。肉末蒸蛋 原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐 做法：将精肉末中加入少许酱油腌一下。

6、白子蒸蛋中的白子，一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的，而且在制作之前要将其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上锅进行蒸制。

7个月宝宝辅食食谱大揭秘!

七个月宝宝辅食食谱 在给宝宝添加碎菜、肉末时，要从少量逐步递增。在出牙时期，可以尝试给宝宝吃小饼干、烤馒头片等，让他练习咀嚼。菜末米汤 食材 油菜心适量、米粉少许。青菜洗净切碎，米粉用冷水调开至没有结块。

鱼汤材料：鲜鱼肉20克（2勺）、水1/2杯、姜1片、葱1段、（6个月以上宝宝加盐200毫克）做法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；文火煮10分钟关火，加盐；用漏勺过滤。

宝宝满七个月啦，不再只需要母乳或奶粉啦！为了满足宝宝生长发育的需求，需要引入丰富多样的辅食。荤素搭配是关键，让宝宝尝试各种口味。菜末米汤这款菜末米汤简单易做，食材只需油菜心和米粉。

～12个月可加软面条、鸡蛋羹、豆腐、馄饨、各种碎菜、鱼肉、瘦肉末等。从谷类开始，向蔬菜水果、鱼肉禽蛋、豆类制品等过渡，也可[_a***_]一些婴幼儿营养辅食系列产品作补充。

宝宝香菇食谱大揭秘:香菇酿肉做法

1、香菇酿肉 1 鲜香菇洗干净，泥沙一定要仔细洗好。2 把香菇的根去掉。3 香菇根不要扔掉，切碎加在肉馅中。4 肉馅是买的现成的，稍微剁一下，加上切碎的香菇末。5 加上味极鲜、料酒、耗油、十三香、盐调均匀。

2、做法：准备材料，葱洗净后切成末，姜洗净后切成末，肉切成末，将肉末加入葱末，姜末，生抽，盐，糖搅拌均匀备用。

3、先要准备好香菇、猪肉、盐、生粉、酱油、花生油和蚝油。把猪肉洗干净，切成小块，放进绞肉机打成肉馅。

4、主料；香菇8朵、猪肉末50克；辅料：山茶油2勺、糖2克、蚝油1勺、生粉5克、六月鲜酱油1茶勺、盐2克、料酒5毫升、生菜3片、枸杞子8粒。将香菇洗干净，柄头摘下来。

5、香菇酿肉好吃的做法如下：主料：香菇8朵、肉馅50克。辅料：葱1段、姜1块、盐3克、生抽5克、淀粉1勺、料酒5克、香葱少许、枸杞8个。香菇洗净去蒂，蒂剁碎拌入肉馅中，码放盘中。

面条的佐料怎么做

1、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末 猪肉剁成肉馅儿 豆腐干先切细条再切碎粒 烹饪方法 锅子里放适量油，油稍稍多一点。

2、香油10克。方法：首先把面条煮熟后捞出，过一下凉水，加香油拌均，防止粘到一起。然后把需要用的料都准备好备用。然后把备用的调料全部放入碗中调均匀。最后把调好的料汁倒入面条里，搅拌均匀即可食用。

3、准备材料：麻辣花生适量，面条250克，姜适量，蒜适量，葱适量，白砂糖适量，酱油适量，醋适量，味精适量，油淋辣椒适量，水煮鸡蛋一个。 将面条煮好捞出来，加芝麻油迅速搅匀备用。

4、准备好所需的材料。起油锅，把鸡蛋打进去，等煎好底下那面的时候，在蛋黄上洒点细盐。生菜洗干净，葱切成很细的葱花仔。把煎好的鸡蛋和面条放进锅里。 放上适当的水。一起煮。 用锅铲把面条松开。

5、原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱 调味料：蒜蓉、白醋、花生碎 制作过程：煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。