各类食物的营养特点-各类食物的营养价值特点

...蔬菜水果、肉类、蛋类、奶类)的营养特点,并能对各

蔬类是人体胡萝卜、维生素、维生素C和钙、铁、钾、钠等元素的重要来源，数量很多。蛋类含蛋白质约为13%~15%，其营养价值最高，含维生素A、维生素D和维生素B2较多，数量一般。

蔬菜水果：是人们膳食重要组成部分，含有人体所需各种营养素，其成分的主要特点为：水分含量高，蛋白质和脂肪含量低，但维生素C、胡萝卜素、无机盐及膳食纤维却十分丰富，为人们膳食中这些营养素的主要来源。

韭菜。韭菜是营养丰富的蔬菜，它的胡萝卜素的含量很高，维生素B维生素C、维生素PP、钙、磷和铁的含量也比较高。韭菜具有益肝健胃、润肠通便、补肾壮阳等作用。

像牛肉干、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片等零食，含有中等量的油、盐、糖、酱油、味精等，过量或长期食用会对人体造成伤害，应适当食用。而炸鸡块、炸鸡翅等油炸食品则应***食用。

常见的紫红色蔬菜：紫甘蓝、红苋菜等。3．水果的营养特点 多数新鲜水果含水分85%～90%，是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。

人体内的六大营养物质：碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素，前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。主要的作用是机体的构成，提供能量。

各类食物营养特点

蔬菜水果：是人们膳食重要组成部分，含有人体所需各种营养素，其成分的主要特点为：水分含量高，蛋白质和脂肪含量低，但维生素C、胡萝卜素、无机盐及膳食纤维却十分丰富，为人们膳食中这些营养素的主要来源。

我们每天进食的食品可以大概分为五大类。谷类和薯类主要含碳水化合物、蛋白质（植物性蛋白）、部分膳食纤维及B族维生素。

奶类：奶类食物含有丰富的钙和蛋白质。例如，牛奶、酸奶等，它们能提供骨骼生长和维护所需的钙元素，同时也是优质蛋白质的来源。

本文将介绍常见食物的分类及其营养价值，帮助读者更好地了解食物的营养成分。乳类与乳制品乳类与乳制品包括牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等。它们富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，有助于增强骨骼健康和免疫力。

水果和蔬菜的共同特点是：含有大量水分，蛋白质、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、矿物质，某些维生素（维生素C、胡萝卜素）含量丰富，含有各种有机酸、芳香物质、色素和膳食纤维。

常见各类蔬菜的营养价值和营养特点

现代医学研究证实，空心菜含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、胡萝卜素、维生素BBC等各种营养成分，特别是在其嫩梢中，蛋白质含量比同等量西红柿高4倍多，钙含量比西红柿高12倍多，具有凉血止血作用。

蔬菜里面含有丰富的维生素、钾和钙。食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VBB2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

韭菜。韭菜是营养丰富的蔬菜，它的胡萝卜素的含量很高，维生素B维生素C、维生素PP、钙、磷和铁的含量也比较高。韭菜具有益肝健胃、润肠通便、补肾壮阳等作用。

常见蔬菜的营养价值及功效1 番茄， 又名西红柿，富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素等。 功效：能清热解毒，生津止渴，帮助消化，调整肠胃功能；还可以降低胆固醇的含量，对高血脂症有益。

各种蔬菜的营养价值表，生活中我们每个人都要吃蔬菜，而蔬菜也有很多种，蔬菜的营养价值也比较高，在特定的时期吃应季的蔬菜补充各种营养。一起看看各种蔬菜的营养价值表。

常见食物的营养价值

1、牛奶、鸡蛋、肉类都是人们日常饮食中常见的食物，它们不仅美味可口，而且营养丰富，对人体健康有着重要的作用。下面将为大家介绍这三种食物的营养价值。

2、早餐是一天中最重要的一餐，为了保证身体健康，我们需要选择营养丰富的食品。下面介绍四种常见早餐食品的营养价值。牛奶牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

3、最新研究还显示，菠菜是抗癌效果最为显著的食物。 豆类 ：血压高，除了要控制钠的摄入，还要适当多吃富含钾的食物。100克豆类中，平均含钾600～800毫克，黄豆、黑豆、红豆等都在800毫克以上。

4、大豆含蛋白质比较高，属于植物中的优质蛋白，大豆制品如豆浆、豆腐、豆干等营养价值也较高。

5、西红柿 西红柿营养丰富，含有多种维生素，其含量比苹果、梨高24倍。

总结各类食物的营养特点

蔬菜水果：是人们膳食重要组成部分，含有人体所需各种营养素，其成分的主要特点为：水分含量高，蛋白质和脂肪含量低，但维生素C、胡萝卜素、无机盐及膳食纤维却十分丰富，为人们膳食中这些营养素的主要来源。

菜籽饼、粕的粗蛋白质含量在 34%～38%之间，氨基酸组成的特点 是蛋氨酸含量高（仅次于芝麻饼、粕），赖氨酸含量亦高，特别是可消化含硫氨基酸消化率也较 高，而精氨酸含量低。

以下是常用食物的营养特点以及对各营养特点的解释： 谷类：谷类食物是主要的碳水化合物来源，提供能量，并含有丰富的膳食纤维。例如，大米、面粉等，它们含有的淀粉在人体内会转化为糖分，提供日常活动所需的能量。

水果和蔬菜的共同特点是：含有大量水分，蛋白质、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、矿物质，某些维生素（维生素C、胡萝卜素）含量丰富，含有各种有机酸、芳香物质、色素和膳食纤维。

【答案】：（1）水果中的蛋白质：含量很低（2）水果中的脂类：含量很低（3）水果中的碳水化合物：含量丰富，包括单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖）、多糖（淀粉、纤维素）。