菜类食谱食品历史介绍-饭菜历史

最古老的中华传统美食有哪些?

以下是一些最古老的中华传统美食：饺子：饺子是一种包馅的传统美食，可以追溯到两千年前的中国汉朝。传说在冬至这一天吃饺子可以消灾除害，保平安。粽子：粽子是一种用糯米包裹各种馅料的传统美食，已有2500年的历史。

包子 包子是我国非常古老的传统美食，是由面皮和菜馅组成的面食，可荤馅、可素馅。不过每个地区的做法与叫法都不经相同。其中，最有名的当属，天津狗不理包子了。

兰州拉面， 兰州拉面可以说是国民度超高的一道美食了，它的足迹几乎遍布了大江南北、大街小巷。

历史中汉朝人的日常饮食是什么呢?

1、汉代美食丰富多样，包括银模碰粟、黍、稷、麦、水稻、大豆、雕胡等作物。 肉类有猪、羊、牛、狗、鸡、鱼等。 主食有饼、馒头、面条、小米粥、麻、小米、羹等。 饮料有茶、酒等。

2、一般认为豆腐起源于汉代，世传乃淮南王之术。汉代的肉、禽、鱼 猪、羊、狗多用于食用，开国功臣樊哙即以屠狗为业。野生的鹿、麋、彘、豺、狼、兔、鼠、豹、獐、狸、熊、虎等，也是人们猎食的对象。

3、蔬菜，是汉代人饮食生活中必不可少的食品，除了调节口味之外，在饥荒之年甚至可以用蔬菜和水果来代替主食度过灾荒。

4、在荤食方面有一个特点就是汉代的人爱吃狗肉，甚至作为主要的肉食之一，而猪则是精贵的动物，价值可达狗的十倍。狗肉制作的菜肴也很丰富，秦汉简牍记载有：五香狗肉干、狗羹、炙狗肋、炙犬肝等。

素菜在中国历史上都有怎样的发展

1、应该在魏晋、南北朝佛教传入后。望***纳。谢谢。素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。

2、虽说中国的素食和佛教没有本质上的关联，不过，佛教在推广素食和创造素食菜肴方面的成就，应该是无可置疑的。

3、素菜专业化从宋朝开始引领素食正规方向的发展，宋朝是功不可没。在古书《东京梦华录》中记录着，当时北南宋的首都集市上面有素食专卖店，光是素食就达到了上百款。