食谱营养成分表餐饮业分析-食谱营养成分表餐饮业分析

食谱营养分析及评价

营养点评 补钙好来源 曾青山介绍，豆腐中含有丰富的钙，某些富含脂肪的鱼类（如鲶鱼、金枪鱼、三文鱼、鳗鱼）中维生素 D 也比较多。两者一起搭配，维生素 D 便能促进钙在小肠吸收，增强机体对钙的摄取与利用。

营养食谱，顾名思义，即可以补充营养的食物谱，不同年龄不同体质对食物的要求不同，相应的食谱只有合适的才是最营养的。

食谱评价包括以下内容：食谱的能量和营养素计算，计算完后应与参考摄入量或营养目标相比较，检查是否达到要求，首先是能量是否达到要求。

100克猪肉饺的营养含量成分表

1、思念北方家常水饺营养素含量（每100克），热量（大卡）2035，碳水化合物（克）40，脂肪（克）80，蛋白质（克）20，纤维素（克）。其他水饺相差也不大，一盘大概200g，也就是四百大卡了。

2、个饺子（猪肉芹菜馅）（0克）含有热量51大卡，需要散步32分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪180克；蛋白质00克；碳水化合物210克；纤维素60克。

3、每100g猪肉热量为320千卡。含有蛋白质17g，脂肪28g，维生素A8ug，胡罗卜素0.6ug，视黄醇当量56ug，维生素B1（硫胺素）0.37mg，维生素B2（核黄素）0.18mg，维生素B5（烟酸）6mg，维生素E0.48mg。

一周配餐食谱营养分析表

1、晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

2、一周七天营养早餐食谱1 周一：鲜豆浆250克，馒头100克，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克。周二：小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克，佐以凉拌西芹段、小虾皮50克，豆腐乳一块。

3、星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、***猪肉包子、虾皮冬瓜。

4、营养均衡的一周食谱：周一：早餐：全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋；中餐：鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花；晚餐：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。

...分析这道美食的特色,其主要所含的营养成分。

早餐：豆粥黑豆、红豆、芸豆、糯米（少量）、糙米、黑米、红枣5粒，枸杞30粒、姜、盐适量。（如有便秘不要放红豆）一只煎蛋+盐，一杯热牛奶“豆类给你提供最优质的蛋白、脂肪、膳食纤维”。

蛋白质 杂粮稀饭中含有多种植物性蛋白质，如小米、红豆、糙米等，这些蛋白质包含的氨基酸比例较为平衡，能够有效地为人体提供所需的营养元素，同时还具有低脂肪、低饱和脂肪酸等优点。

蚕豆是一种营养价值极高的粮食作物，在我国广泛种植，也是世界各地人们喜爱的美食。蚕豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多益处。下面将详细介绍蚕豆的营养价值。

专家说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

功效与作用 开胃可口 酱鸭肉质嫩滑，[_a***_]鲜美，能增加人的食欲。滋阴降火 酱鸭具有多种营养成分，能清热解暑，滋润五脏。营养价值（好处）鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。

问题一：土豆中含有什么营养成分 营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

饮食营养搭配食谱表

1、高考三餐营养食谱如下：早餐 方案1：杂粮粥（米＋豆类品）、菜肉包子、鸡蛋、牛奶或豆浆、苹果。方案鸡蛋挂面（鸡蛋、面条、青菜）、酸奶、苹果。方案炒米粉（米粉、瘦肉、豆芽）、牛奶或豆浆、香蕉。

2、一周营养搭配三餐表3 一日三餐合理搭配的建议：早餐。早餐的搭配不仅要注意数量，而且要注重质量。

3、早餐：烤面包，生核桃酱和香蕉片。 午餐：扁豆沙拉搭配香醋 操作方法：扁豆煮软为止，加入切碎的甜菜，葱和几个核桃。 晚餐：捣毁的土豆和韭菜，加上一根黄瓜，鳄梨，萝卜和豌豆芽 操作方法：煮熟的土豆，辣椒片和辣椒混合。

4、早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。

幼儿园食谱营养分析

早餐：鸡蛋羹 花卷 鸡蛋含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，润肺利咽，具有清热解毒作用。中餐：臊子面 面条细长，筋韧爽口，营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

若想让宝宝长得高，各种营养素都要均衡。每天保证吃入食品的样数在25～30种，比一天只吃三五样东西获取的营养要丰富得多。

幼儿园营养膳食分析如下：均衡搭配： 幼儿园的膳食应该包含多种食材，涵盖主食、蔬菜、水果、蛋白质来源、乳制品等多种食物。这样的均衡搭配有助于提供宝宝所需的各种营养素。

幼儿园食谱分析如下：配餐合理，平衡膳食知识，在早餐安排上较为随意，中餐、午点合理；总的说来， 早餐的搭配还有待较大的改进，营养早餐应该包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分，才能满足幼儿对营养的需要。

幼儿园一周食谱营养分析如下：为了弥补夏季食欲不振导致的营养失衡，秋季饮食就要注意荤素搭配、粗细搭配，保持饮 食平衡。

比如为什么会多吃面食，为什么鱼要搭配豆腐吃，为什么常吃烩饭，为什么要常吃一些粗粮等等，今天就家长朋友们提出的系列问题，我们在此作一个幼儿园食谱营养说明。