粤菜vs湘菜-粤菜和湘菜

有些湘菜厨师的工资总是追不上粤菜大佬的薪资,原因是什么?

没有经济效益。菜品的单价并不低。因此，大多数广东餐馆可能对厨师有更严格的要求，他们的工资也更高，这是可以理解的。普通厨师的日常工作就是按顺序烹饪。根据主题，粤菜的老板暂时认为老板就是厨师。

是高还是低呀，不过总体南方的湘菜，粤菜，川菜比较出名，工资自然会高些呢。

粤菜的师傅 是厨师行业当中工资最高的，特别是在粤菜当中做燕。鲍。翅。的师傅，能拿到6千到1万左右的工资是很正常的哦。湘菜师傅的话，就很一般了，差不多也就在3千到5千的样子了。

而且很多的粤菜都是以海鲜为主，多吃海鲜对身体有着很大的好处，并且海鲜的营养价值很高，除此之外海鲜的价格本身就非常的很贵，所以渐渐的也就变成了粤菜是最上档次的菜系。

贵的原因有人、食材、消费三个原因。经过十年***后，当时国内厨师这个职业非常少，能吃饱算不错了，那还养得起几个厨师。除了顶级几个照顾国家上层需要的，下面全是饭堂的厨师，谈不上高级。所以当时的高级厨师几乎都是广东人。

...吐槽吃饭像野外生存,粤菜与湘菜最大的区别是什么?

1、粤菜和湘菜在口味和风格、用料和食材、烹制方法上存在明显的区别。 口味和风格：湘菜口味丰富多样，以酸辣、麻辣、清香为主，而粤菜则以清淡、鲜美、嫩滑为主，通常不会使用辣椒等***性较强的调料。

2、最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。

3、最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。

学湘菜厨师好还是粤菜好?

学湘菜或者学粤菜都不错，自己喜欢就好。如果你是一个湖南人在广东打工，建议你学湘菜。广东有很多湖南人湘菜馆多，学湘菜好就业，而且将来回家乡也好就业或创业。

学粤菜的机会最少，建议有机会先学粤菜，而且粤菜馆档次更高。以后你还可以学川菜和湘菜，川菜找工作最好找，但是会的人也多，竞争比较激烈。湘菜居中。

厨师学好了！发展的空间很大！具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。

首先说一下我自己的观点，目前粤菜是最受欢迎的，而且一直处于上流社会人次必选的消费菜系，相比于大街小巷的川湘菜，粤菜的销售量不比他们低。有以下几点原因可以帮助你参考是否去学习粤菜。

同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。投资小容易创业 餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。

学厨师来，通常来可以去当地的一些厨师培训学校学习 如果这个学的这个厨师从学校里面出来呢，你还可以到那个饭馆里面去实践一段时间啊 这个就更容易巩固和这个把自己学到的知识，将他这个发挥出来 。