菜谱营养分析食材有哪些-菜品的营养搭配

10种常见蔬菜健康指数分析,你吃的健康吗?

羽衣甘蓝 （营养分数：1392）富含大量的 维生素K、叶黄素和维生素C ，其中维生素K有利于增强凝血功能，叶黄素对眼睛有益，而维生素C更是免疫系统、心脏、皮肤和其他许多器官的必须营养物。

菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

多吃蔬菜，其中深色蔬菜量最好达到一半的菜比较健康，深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。

甜菜 甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。

一周配餐食谱营养分析表

1、晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

2、一周七天营养早餐食谱1 周一：鲜豆浆250克，馒头100克，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克。周二：小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克，佐以凉拌西芹段、小虾皮50克，豆腐乳一块。

3、星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、***猪肉包子、虾皮冬瓜。

4、营养均衡的一周食谱：周一：早餐：全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋；中餐：鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花；晚餐：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。

简单的营养早餐食谱及做法

馒头；鸡蛋；油；盐；做法步骤 ①、准备材料。②、鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片。③、将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀的裹上一层蛋液。④、平底锅放适量油，将馒头片放入。

奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态。分次放入蛋黄，搅拌均匀。南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀。筛入低粉拌匀。

速冻饺子（不用解冻）在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。饺子半熟后，倒鸡蛋液。饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦！周二：营养疙瘩汤 食材：菠菜、鸡蛋、面粉、葱少许、高汤精、盐。

你可以搭配牛奶、鸡蛋等一起吃，这样更营养丰富。 做面包的好处是，你可以在家吃完再出门，也可以直接打包带走。我老公非常喜欢我做的面包，由于他晕车，不敢在家吃早餐，每次都是打包到单位吃。

早餐食谱家常2 学生早餐吃什么有营养 黑芝麻糊 原料：芝麻30克，糯米50克，大米50克。 做法：所有材料洗净，加水浸泡一夜，第二天用豆浆机制成米糊即可。 枸杞开心果豆浆 原料：开心果1把，黄豆25克，枸杞1把。

烹饪食材的原料有哪些营养价值

1、陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。（2）水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石[_a***_]等。

2、粮食原料是人们日常生活中不可或缺的重要食材，被广泛应用于烹饪中，如小麦、米、玉米、大麦、燕麦、荞麦、薯类等。

3、烹饪的原料营养成分 食物中含有多种人体需要的营养成分，其中主要有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。根据在机体内的作用，这些营养成分可以分为构成物质、能源物质和调节物质三部分。

4、碳水化合物主要存在于植物性原料中，以谷物类最为丰富，蔬菜水果忠含量也较多。动物性原料中含量则较少。 植物油的营养价值高于动物脂。

5、动物性原料中主要有钙、磷、铁、锌等。 植物性原料中含有的无机盐种类多且全。 维生素是生物体维持生长和进行正常代谢时不可缺少的，存在于食物中的一些水分子微量有机化合物，是重要的营养素。

一餐健康食谱必须出现富含哪几种营养素的食材?其其常见食物来源分别是...

1、人体需要的六大营养素是：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。

2、含钙 骨头、奶制品、豆类、虾皮、鱼、黄豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特别是黑麦、小米和大麦）、海带、坚果。维持肌肉神经的正常兴奋。

3、食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。（2）功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源 （3）缺乏时的症状：瘦弱。

4、鱼、禽、蛋、瘦肉都是可以提供给身体优质蛋白质、维生素A、B族维生素等营养素的好食物。鱼类：含有较多的不饱和脂肪酸，每周吃大约280~525克左右。蛋类：各种营养成分齐全，每周大约吃280~350克左右。