当前位置:首页 > 菜系 > 正文

苏菜的特色菜品-苏菜传统名菜

比较出名的淮扬菜

蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是最出名的淮扬菜之一,是江苏扬州传统名菜之一。蟹粉狮子头里含有蟹肉,虾籽,蟹黄,小青菜等食材。红烧狮子头 红烧狮子头是最出名的淮扬菜之一。红烧狮子头是江浙沪等地人爱吃的名菜。

软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是江苏地区传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。

蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜,属于淮扬菜系口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸,(扬州人俗称“斩肉”)。

苏菜的特色菜品-苏菜传统名菜
图片来源网络,侵删)

清炖元鱼是一道非常有名的淮扬菜,而且非常滋补,尤其适合女性朋友食用。这道菜的主要食材是元鱼,先把元鱼剁头放血清理好,然后沸水焯烫,再把元鱼的内脏和四爪去掉,清洗后剁块。

淮扬菜有清炖蟹粉狮子头、碧螺手剥河虾仁儿、软兜长鱼、淮扬烫干丝、鰟鮍鱼蒸螺蛳等。

苏菜的特色菜品-苏菜传统名菜
(图片来源网络,侵删)

最新文章