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地方菜系的特色烹饪技巧和方法-各省菜系特点
川菜调味的技巧有哪些? 酱油、酒、味精适量。调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，...
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佐料调配烹饪技巧和方法-佐料用法
哪位可以告诉一些家常菜的做法和技巧? 做法：肉片加入葱姜蒜，翻炒几个个，加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。 3爆三样 主配料：心...
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佐料调配烹饪方法-佐料怎么调好吃
调料使用方法 1、盐：海盐、井盐、池盐、矿盐、原盐、洗涤盐、再制盐。烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时...
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