八大菜系的特点及代表菜品 代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是...
客家菜属于闽菜吗? 客家菜属于粤菜。较出名的有“东江盐焗鸡”、“梅菜扣肉”、“客家酿豆腐”等。客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,在...
广东客家地区的家常菜谱 广东客家菜菜谱:客家煎酿三宝、客家盆菜、客家娘酒鸡、客家梅菜扣肉、客家鱼生。客家煎酿三宝 酿菜是客家人独...
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