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掌握烹饪调味的定义 1、烹调就是对食物加热,就是把生的食物原料加热成熟食,使食物在加热过程中发生一系列的物理和化学变化。这些变化...
中国有八大菜系,为什么没有豫菜,陕菜,晋 八大菜系,北方只占一席,就是鲁菜。然而豫菜,陕菜,这两个北方大省,都无缘加入八大家族,...