在食品加工、烹调过程中,最容易损失的营养元素是( 。 1、在食品加工、烹调过程中,最容易损失的营养元素是(维生素)。食品加工可以...
不同烹调方法对蔬菜中维生素C的影响 不同烹调方法对蔬菜中维生素C的影响1 炖菜:维生素C的损失率为1~35%,平均为26%,但炖...
没有更多内容